Cocina abierta: extracción o recirculación en ventilación residencial controlada y KfW55

Gracias por la respuesta, la mayoría no está menos satisfecha con aire circulante.

Aquí tengo una pregunta: ¿en qué debo fijarme al comprar respecto a la eliminación de olores y grasas? ¿Existen normas o certificados para los filtros de carbón?

: eres uno de los pocos aquí que han optado por ventilación con extracción. ¿Tienes un sistema de ventilación controlada en la vivienda en uso? ¿Has planificado una entrada de aire separada o cómo piensan realizarlo? ¿Qué ocurre con las pérdidas térmicas del cajón de la pared (cuando no se usa - un agujero es un agujero, por eso la pregunta)?

La ventilación controlada de espacios habitables no juega ningún papel en esto. Más críticos son una chimenea que funciona con aire interior y la ruptura de la envolvente térmica cuando se realiza una prueba Blower-Door.

A la ventilación controlada de espacios habitables tampoco le importa si se abre una ventana, funciona independientemente de ello.

Claro que la ventilación controlada de vivienda continúa funcionando, pero realmente se descontrola cuando de repente se extrae mucho aire...
Tenemos recirculación en una cocina cerrada y funciona muy bien. Con ciertos olores estoy muy contento de que se queden en la cocina.
Hemos conectado la campana con la ventilación controlada de vivienda; si la campana funciona un rato en nivel 3, la ventilación también sube.
Si es una cocina abierta que tiene una puerta al pasillo/la escalera del salón, para mí la recirculación sería suficiente.
Si tuviera todo abierto y cada olor se propagara por toda la casa, probablemente optaría por la extracción.

lar sigue funcionando la ventilación controlada de viviendas, pero se vuelve un lío cuando de repente se extrae mucho aire...

Lo siento, pero eso no es cierto.
¿Cómo podría afectarse la ventilación controlada de viviendas? A ella le da completamente igual.
Lo único que ocurre es que el aire que se extrae por la campana de extracción es aspirado nuevamente por la ventilación controlada de viviendas. Fin. No pasa nada y nadie se confunde.

Lo único que pasa es que el aire que es extraído por la campana extractora vuelve a ser introducido por la ventilación mecánica controlada.

Pero eso sería un gran error en la planificación.

¿Cómo se supone que se puede influir en la ventilación mecánica controlada? A ella no le importa en absoluto... No pasa nada y nadie se confunde.

Tomemos por ejemplo una casa unifamiliar típica de 2 plantas con ventilación mecánica controlada, esa ventilación tal vez extrae e introduce 200 m3/h por planta. Ahora tú llegas y de repente en la planta de la cocina haces salir 800 m3/h de aire. Eso es como un bypass para la ventilación mecánica controlada en la planta de la cocina, porque frente a eso la ventilación mecánica controlada simplemente no puede competir.

Todas las habitaciones en la planta de la cocina, por consiguiente, prácticamente ya no son suministradas ni evacuadas por la ventilación mecánica controlada, sino que primero se ventilan a través de la campana extractora en la parte superior de la habitación mientras que por abajo el aire frío exterior entra. Y también en la otra planta el flujo de aire, aunque no de forma tan drástica, se ve afectado.

Quien cocina en serio y mucho, no se sentirá feliz con aire recirculado. Da igual si es la campana de isla o la campana extractora. Solo ayuda la extracción de aire y sacar el olor fuera. Como alternativa a ambos, siempre abrir la ventana. ¡No cuesta nada y es igual de efectivo!

Yo cocino en serio, mucho y con gusto, en mi casa no huele nada y tengo una campana con aire recirculado en el techo. No me queda muy claro cómo abrir la ventana en modo oscilante solucionaría algo contra el olor. Quizás no instalar la maldita campana de aire recirculado de 99 € con filtro de papel, sino algo decente, entonces también habrá aire limpio.

Tengo la Siemens LF26RH560 con 2 ventiladores radiales, 850 m³ en modo boost y filtro de carbón activado + filtro de grasa de acero inoxidable.