受控住宅通风系统中的排气与循环空气

好——这可能因情况而异。对我来说，当炉子上有酱料基础或炖菜时，它常常会运行好几个小时。

在这种情况下，我总是在炉灶附近把窗户微微打开。这样，抽油烟机很大一部分会将冷的外部空气吹出去，而不会把屋子里所有房间的暖空气吸走。现在冬天，厨房里虽然很凉快，但旁边的开放式客厅几乎感觉不到什么影响。

对于你的炖菜，抽油烟机可能不会从房子里抽走800立方米。这更像是一台已经非常强劲的抽油烟机的全功率。

没错。抽油烟机越便宜越低效，我就得调得越大档才能有同样的吸风效果。

所以即使是排风式的（在开放式厨房和经常做饭的情况下），也不应该从便宜的抽油烟机（低于1000欧元）开始。

不过这个问题可能每个人都得自己吃一堑。厨房花了两万五千欧元装修，结果用一个600欧元的“海因策曼”吸吹一体机来搅动空气……
这已经见得太多了。

哇。
其实在煮酱汁的时候，我的抽油烟机几乎从不运行。烤肉还放在组合蒸烤箱里。
因此……
而且如果有受控住宅通风系统，我真的不认为为了去除酱汁的气味必须运行抽油烟机（包括耗电）。

我估计我们会有点跑题——我们可以在Chefkoch上再见面。 但是如果我把两公斤骨头和洋葱煎得很香，然后倒入三升含酒精的液体，等锅里只剩下600毫升的时候，我肯定不想不给邻居分享！

...所以我有排气，当使用DA时会产生极端的负压（空气体积是根据大约70平方米计算的，DA吸入的是800平方米）。不过在一栋房子里这种情况可能不会这么明显？

我觉得开窗户效果不大，因此我目前在研究窗扇缝隙通风器等。

即使浴室的排风扇在运行（100立方米/小时），我在10分钟后打开客厅的露台门，也会听到由于负压产生的吸气声。

所以在这些密封性很好的建筑中，高品质的循环系统不容忽视。其实最好的可能是一种既能排风又能循环的组合排气罩！

我们安装了这个系统（2015年）：

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---关于因为异味问题放弃开放式厨房的观点完全正确。全屋都会闻到饭菜味。