转用电磁炉—你们的体验怎么样？

触控需要适应，但也是可以学会的

我现在也有触控板，用起来很顺手。

人们会习惯很多东西，但这并不意味着不能更好。 我们的面板每个炉盘有20个功率档位（0-9，每个档位之间还有一个中间档，还有一个Boost档）。触摸这个金属旋钮一次，然后旋转到想要的档位。每个档位都有触觉反馈。 在“仅触控”且同样假定每个炉盘有20个功率档的情况下，要么滑动，要么按住一个触控键。这样会花更长时间，而且必须在正确的时刻松手，以免超过或低于想要的档位。由于缺乏触觉反馈，需要目视确认。根据经验来说，一旦变得紧张，这会令人烦躁。尤其是水沸腾溢出时触控面板失效（此时通常炉灶会自动断电，算是好事）。

在我现在的炉灶上，我总是边处理食材边开始焯炒。我曾听说因为电磁炉升温快，最好先完成切菜工作然后再开始烹饪。你能确认这点吗？

能力越大，责任越大 ;-) 如果你控制好火力，当然可以维持你的操作流程。但如果充分利用其全功率（烧开水等），流程确实会发生改变。比如我以前做意大利面配番茄酱，都是先烧开意面水，然后悠闲地准备酱料。切好菜时水也差不多开了……放面条，煮酱料。酱料总是比面条先做好，或者至少同时合适。用电磁炉的火力，面条肯定先煮好了，水甚至是在切菜时就已经开了。

举个例子：我会用电热水壶先烧水，然后把水倒入预热过的锅里，因为感觉直接在锅里烧水要花很久时间……

这已经是过去式了。炉灶比水壶更快（且更高效）。

这个功能叫做 "powerMove Pro"。我们的炉灶已经有点旧了，名称经常变。恭喜你做了一个很好的选择。;)

我们的Neff也有这个。它是一个加宽的炉灶，带有一个用于全区感应加热的区域（以垂直烤盘区的形式）。那里也有这个功能。我们从来没用过，觉得没有实际用途。

拥有一个像逆变器一样工作的炉灶很不错。也就是说，低火档不会让炉面开开关关地“打节奏”以向锅里提供“较少”的能量，而是炉面会调节到恒定的较低能量供应。我们的Neff也能做到，而我小姑的[Bora]却不能……

是的，我喜欢我们的炉灶 :D

快热，快冷，不用再担心孩子们会在还热的炉灶等地方烫伤手爪了

我们七年前就需要这个……我可怜的宝贝曾经一次不小心摸到了热锅炉。幸好反应快，结果没那么严重。之后再也没发生过，但我还是希望能避免她经历那样的事 :(

祝贺你做了一个好选择。

谢谢，我希望如此 :D

我甚至可以说，用功率级别（我家的灶台只有一个炉眼有这个功能）时，感应炉在锅里的加热速度比烧水壶还快。

这已经是过去式了。灶台比烧水壶更快（而且更高效）。

太好了，我正想放弃工作台上的烧水壶！

我喜欢电磁炉，但触摸屏很糟糕。顺便说一句，这是一个[Siemens]炉灶。下一个将是带旋钮的电磁炉。

我甚至会说，在功率级别（我的炉灶只有一个炉眼具备此功能）下，感应加热在锅中加热甚至比水壶更快。但我也猜测，主要是因为输入了更多的功率。

更快的只有自来水龙头的热水（嗯，略低于100度）。就像我们厨房里的很多东西一样，我喜欢它，但我妻子并不觉得那么重要。既然我们俩都能做得相当不错，这就说明：一顿好饭其实不需要那些花里胡哨的东西。

我们从来没用过这个，还没发现它有什么实用价值。

有时候我做饭会变得很慌乱，因为我的时间掌握不够专业。那时我喜欢这种非常简单的操作方式，而不是那个有些复杂的触控面板，我得先选锅然后再选温度。我觉得这没那么糟糕，不像 那样，但我确实有一些改进建议。至于如何在一个带旋钮的自由区域感应炉上实现这些，我现在还很难想象。因为没有旋钮与烹饪器具的位置对应关系。

只有带有沸腾水的水龙头更快（嗯，稍低于100度）。

我们的厨房顾问说，Q.ooker的预热温度超过100度，因此当水倒入锅中时，炉灶上的水会立即继续沸腾。

我们要一个Q.ooker，我很期待。