转用电磁炉—你们的体验怎么样？

还有一件好事，
玻璃板可以用厨房纸覆盖，
锅放在纸上，牛排煎得很香，
飞溅的油滴落到纸上，
煎完后擦拭干净就好了

你们觉得换用新的炉子怎么样？

搬进新房子的生活往往和搬家前不一样。所以对炉子没有特别的感觉 ;)

很多人说用电磁炉做饭时，几乎能听到“嗡嗡”的声音。

但只有在最大功率下才有。

请问，有人用全平面炉吗？

下一次买厨房时会有这种升级版本

我现在的锅具有时候太大，有时候又太小，不能完全适合炉面。

这种问题不再有了。……顺便说一句，我订购厨房时还附带了一套炊具。

你们觉得换用（新设备）怎么样？有没有人甚至又回去了用电炉？你们适应用了多久？

我用倒数第二款灶具时，马上有了顿悟，我老婆不太喜欢折腾技术，也需要从旧的电磁炉适应到现在这款——“5” 不再是 “5”。换用电炉？电磁炉也是“电”的。我喜欢的是，只要合理使用，配合合适的锅具，电磁炉的烹饪速度和燃气差不多。

很多人说，用电磁炉煮饭时能听到一种“嗡嗡”声。

原理决定了电磁炉在高档位时是能听见声音的。我还没遇到完全“无嗡嗡声”的。

我还得更仔细地研究锅具。我想要带涂层的锅，我现在用的不合适。

正如 所说：磁性越强效果越好。我选新锅时，不仅看锅底要有磁性（这够称为“电磁炉适用”），特别是“满锅”时，我很欢迎锅侧面的传热。我们用的是Silit（涂层极佳）、LeCreuset（因重量被爱也被恨）和DeBuyer（未涂层生铁）。

说说，有人用全平面的电磁炉吗？

我们用的是西门子EZ877K2Y1E/01。这个灶具能准确识别锅具位置。很棒的是，锅具可以随意移动，电磁感应区也跟着移动。比如，想把锅往前挪就方便了，或者通过移锅来调节火力，而不是按按钮。我挺喜欢这样用的，我老婆倒是完全无所谓。

感应炉非常棒。速度更快，功率强大，调节出色，更高效，关机后不那么热。声音有，但说实话完全无所谓。扣分在B等级，但这不会让我放弃。我们买了Neff是因为这个旋钮控制盘，全触摸界面非常烦人——即使是在Bora。这是我们的第二个感应炉，因此根据经验选择了上述产品。

感应炉是新的燃气炉 :) 具有燃气炉的许多优点，结合了电炉的特点。触摸操作需要适应，但也可以学会 ;)

还有个小技巧，
玻璃炉面可以铺上厨房纸，
锅放在纸上，快速煎牛排，
飞溅的油汁会都落在纸上，

我现在偶尔会把厨房纸放在旁边，还得小心别烧着了.. :D

顺便说一句，我买厨房时附带了一个烹饪套装。

我们的厨房店也附带了一个，我觉得那应该是Johann Lafer的套装，我得看看它到底怎么样。

我们用的是西门子EZ877K2Y1E/01型号。

我没有找到那个炉灶型号.. 我们拿的是EZ977KZY1E，据说它还能检测锅的位置，但我记不清能不能通过移动锅来调节火力了 :)

我们的厨房店用自己的员工送货并安装。厨房“交付”时还会进行设备使用讲解，应该会更详细地教我们。

电磁炉很棒。速度快、火力强劲、调节出色、效率高，关火后也不烫手。

用我现在的炉灶，我经常一边开始炒东西，一边还在切别的。我听说电磁炉温度变化很快，最好先把切菜工作都做完再开始炒。你能确认这点吗？