转用电磁炉—你们的体验怎么样？

电磁炉是新的煤气炉 :) 拥有煤气炉的许多优点，同时结合了电力。
触摸屏需要适应，但也可以学会 ;)

我上一次买厨房用品是在将近六年前，那时厨房顾问还问我们是要普通炉灶还是电磁炉，几乎不敢相信我们不想要电磁炉。那时原因是我有漂亮的传统炊具，否则那些炊具就得淘汰了。

今年的咨询中，如果我不想要电磁炉，我本应该特别指出。

现在我已经准备好放弃传统炊具了，只要锅/锅具在炉灶上升温更快。举个例子：我用电水壶先烧开煮面用的水，然后倒进预热好的锅里，因为否则感觉煮沸时间特别久。

我现在也用触摸面板，对此我很适应。

在我现在的灶台上，我总是边炒菜边切其他东西。我曾经读过，感应炉的温度上升非常快，最好先完成切菜工作，然后再开始烹饪。你能确认这点吗？

锅或煎锅加热到热的时间缩短到60秒。如果先用高火加热，然后转中火，加热时间会减少一半。炒菜本身速度和以前一样快——如果以前你在切洋葱的五分钟焖炒时间里也切了青椒，依然可以这样做。

电水壶里煮面的水在电磁炉上不需要再加热了。你不会节省更多时间。快速加热，快速冷却，不用担心孩子们烫伤手，或者在还热的炉灶上等。建议事先切好，否则就稍微调低火力。

我甚至会说，使用功率级别（在我的炉灶上只有一个炉盘可用）时，电磁炉在锅中加热速度甚至比电水壶还快。但我也怀疑这只是因为它投入了更多的功率。

我们的灶台可以从0调到9，设置为9时速度非常快，设置为4或5时速度明显慢得多

是否也可以通过移动锅子来调节温度，我现在不太记得了 :)

这个功能叫做“powerMove Pro”。我们的灶台已经有点旧了，名称经常变化。恭喜你做了一个不错的选择。;)

在我现在的灶台上，我总是开始焯炒东西，同时还会顺便切其他材料。我听说感应炉的温度变化很快，最好先完成切菜工作再开始烹饪。你能证实这一点吗？

虽然没有被直接问到，但我不能证实这一点。不同设备的技术和设计存在差异，感应灶确实有像你将要得到的那种可以细致调节的设备（假如情况没有变差）。你的做法仍然适用。 你会发现，并不是所有锅具上的“7档”温度都相同。铁锅温度很高，而带有磁性底的铝锅温度相对较低。不需要复杂的科学，试一试就知道锅具和灶台的反应如何。 很有趣但我们不太常用的是温度传感器，只要锅内液体高于3厘米就能可靠使用。不会溢锅，也不会降温，温度保持相对恒定，随后调节能量输入。