hi,
du könntest dich beispielsweise für mehrjährige Kräuter entscheiden. dazu zählen zum Beispiel der Rosmarin, Salbei oder auch Lavendel. wichtig ist nur, dass du sie im Winter mit Reisig oder ähnlichem schützt, also um die pflanze herum den Boden bedecken, um der Erfrierung vorzubeugen.
lg,
Mara