Quel ventilateur d'aspiration par le plan de travail ? Pour une nouvelle cuisine ? Qui peut recommander quelque chose ?

Y en a aussi de bonnes, hein ?

Nous en avons trois et aucun problème avec aucune. Les poêles en fer non revêtues sont géniales pour saisir à feu vif et pour tout ce qui nécessite beaucoup de chaleur. Les crêpes n’en font pas partie, je préfère utiliser une poêle Le Creuset.

Conseil intéressant, mais elle nous a été vendue comme une poêle à crêpes. Je pensais donc que les pancakes iraient aussi...

Les bâtonnets de poisson et les boulettes sont aussi nuls. Parce que la chaleur est distribuée de manière inégale. Peut-être que nous sommes juste tombés sur une poêle défectueuse.

Edit : Nous n'avons pas de poêle en fonte, mais en acier.
Le problème, c'est vraiment qu'elle ne repose pas à plat. On le voit aussi à cause des décolorations à l'intérieur comme à l'extérieur de la poêle. Assombrie de manière inégale...

Wow, la poêle à crêpes Le Creuset coûte quand même trois fois plus cher que la nôtre...

Ma femme disait aussi cela. Cependant, la technologie fonctionne de manière tellement intuitive qu'on n'a pas besoin de s'en soucier en cuisinant. Certaines fonctions ne doivent pas être utilisées - bien que je trouve le capteur de cuisson, qui maintient l'aliment dans la casserole à une température réglée, génial contrairement à ma femme...

C'est vrai. Avec par exemple Silit (si avec un noyau en fer aussi dans la paroi des casseroles comme dans la série Vitaliano), LeCreuset en fonte et les poêles en fer DeBuyer, on cuisine à l'induction aussi rapidement et bien qu'au gaz.

Je comprends naturellement cela ; honnêtement, je connais seulement une partie des possibilités et nous avons seulement cette pauvre plaque à induction Siemens avec une hotte Miele encore plus lamentable. Si on prend plaisir à cela, je trouve ça super ; dans certains endroits, des standards sont exigés et des sommes dans le domaine de la cuisine sont considérées comme acquises, qui à mon avis correspondent au budget autrement possible. En soi, je trouve les choses techniques super.

Tu as tout à fait raison, : qui se pose la question d’un ventilateur de plan de travail doit être conscient qu’il a déjà quitté mentalement le « standard » et fait une réflexion de luxe. On peut cuisiner délicieusement et manger joyeusement ensemble même avec une vieille cuisinière récupérée à la déchetterie et des casseroles « héritées » de quelque tante. Le fait que chez nous ce ne soit plus aussi étudiant maintenant, je le prends avec un clin d’œil et j’en suis reconnaissant chaque jour. Si c’est soudainement disparu pour une quelconque raison, je ne devrai pas vivre malheureux. Carpe diem.

J'ai une poêle en acier extra-large, qui est parfaitement plate. Mais oui, la chère Le Creuset.

Si c’est en acier, la "All Clad 3" américaine est recommandée.

Sinon, j’ai déjà eu ce problème aussi.
Avec ma poêle en fer DeBuyer, cependant, jamais. Elle a maintenant un aspect vraiment usé : noire à l’intérieur, tachetée à l’extérieur. Et elle s’améliore avec chaque couche de patine.

Les produits Le Creuset sont souvent garantis à vie. Une connaissance a récemment pu échanger une casserole à cause d’un émail éclaté – après 17 ans. Parfois, les prix élevés en valent la peine, car ils correspondent à une valeur.

Tu as tout à fait raison, : celui qui se pose la question d’un ventilateur de hotte doit être conscient qu’il a déjà mentalement quitté le "standard" et qu’il envisage un luxe. On peut cuisiner savoureusement et manger joyeusement ensemble même avec une vieille cuisinière de la décharge et des casseroles "héritées" d’une tante quelconque. Que chez nous ce ne soit plus aussi étudiant qu’avant, je le prends avec un clin d’œil et j’en suis reconnaissant chaque jour. Si un jour pour une raison quelconque cela disparaît, je ne devrai pas vivre malheureux. Carpe diem.

Exactement ma compréhension, ainsi que la conscience que cela ne créerait pas forcément un sentiment de manque. En tant que maître d’ouvrage récurrent, je suis toujours étonné des dimensions que les jeunes maîtres d’ouvrage considèrent aujourd’hui comme des standards quasi indispensables et de la pression qui peut s’exercer pour devoir avoir ceci ou cela afin de ne pas obtenir une maison de moindre qualité. Peut-être qu’on ne se souvient tout simplement plus assez du passé ; de plus, il y avait autrefois en général seulement ce qui était disponible sur place… malheureusement… mais aussi heureusement.