Ça dépend de la relation.
Si tu rencontres l'artisan à égalité, que tu lui parles, que tu t'intéresses à son travail, que tu prends parfois une tasse de café, alors tu peux aussi dire « ça ne me plaît pas. Change ça s'il te plaît ».
Ça fonctionne.
En tant que maître d'ouvrage qui ne fait que râler, tu n'obtiens rien. Là, tout le monde bloque dès que tu entres sur le chantier.