Depende de cómo sea la relación.
Si te encuentras con el artesano a la misma altura, hablas con él, te interesas por su trabajo, tomas una taza de café, entonces también se puede decir "no me gusta esto. Por favor, cámbialo".
Eso funciona.
Como propietario que solo se queja, no logras nada. Ya bloquean a cualquiera cuando entras en la obra.