Ma préférence pour la construction des murs serait pierre de sable et de chaux, laine minérale, air, briques de parement. Elle s’ombre d’elle-même en été, offre une bonne isolation phonique, et sèche naturellement.
Comme tu veux de toute façon beaucoup faire toi-même, à ta place je prévoierais une isolation plus épaisse pour le toit et le sol. Les deux ensuite en EL. Le surcoût financier pour les matériaux est raisonnable.
Si tu as ensuite une ventilation contrôlée, tu tomberas à une charge de chauffage inférieure à 5 kW. Selon la région, une pompe à chaleur air-eau suffira largement. Il y a aussi un potentiel d’économie ici. Selon le « goût du risque ».
Le photovoltaïque serait pour moi toujours inclus. Toutefois, financé séparément.