¿Recomendable cocina abierta sin extractor exterior? ¿Qué opinan?

Hola,

tenemos un exposé de un [DG ETW]. La cocina es una cocina abierta en el área de la sala, pero está en el interior, es decir, no está en una pared exterior de la casa. Arriba está abierta hasta el ático, es decir, no hay techo (horizontal). El promotor inmobiliario dice que no es posible una salida de aire hacia el exterior. Si esto es técnicamente cierto o no, aún debe aclararse. Pero suponiendo que sea así, ¿se puede operar realmente una cocina abierta de manera eficaz solo con una extracción de aire recirculado? ¿Tienen ustedes alguna experiencia concreta al respecto? ¿Cuál es el estado de la técnica?

La casa probablemente tendrá una ventilación controlada de espacios habitables. Solo con esfuerzo o costos adicionales sería posible un sistema de extracción. Pero otros entienden mejor ese tema.
Pero una cocina solo con recirculación de aire sigue siendo útil -> se puede cocinar.
También tenemos eso ... y otros :)

¿Qué es la ventilación controlada de espacios habitables?

El baño está junto a la cocina (ambos interiores) y el baño necesita (y obtenemos) una ventilación hacia el exterior.

Ok, pero ¿no huele eso mucho más que una hacia afuera? ¿Y la grasa en el aire, realmente se limpia?

Hola begibegi,

como alguien que cocina y fríe mucho puedo decir: las campanas de recirculación funcionan bien, a partir de cierto precio. Las que pueden competir con las campanas extractoras en la captura de vapor y eliminación de olores tienen su costo.

Se genera un esfuerzo de mantenimiento debido a la necesidad de cambiar los filtros de carbón. Sin embargo, incluso en algunos modelos mejores, este es un proceso muy sencillo y rápido de realizar, completamente sin problemas.

La grasa también es filtrada considerablemente por modelos más económicos. Es importante colocar la campana de manera que se generen pocas corrientes cruzadas, es decir, posiblemente no la tan popular pero abierta por todos lados isla de cocina, sino la cocina junto a la pared.

En las islas - esa es mi opinión personal - el sistema Downdraft es mejor.

Solo la humedad generada por la cocción no se extrae. Pero en la práctica esto no es un problema, ya que se puede ventilar.

Una ventilación controlada de viviendas es un sistema controlado de suministro y extracción de aire que se instala en muchas viviendas nuevas. No es necesario ventilar manualmente, además, la tecnología se utiliza con frecuencia para cumplir con el estándar de la [Energieeinsparverordnung].

Como regla general, diría que las campanas de recirculación cuestan aproximadamente 500 € más si quieren trabajar con una eficacia comparable a sus contrapartes de extracción. Esto también es bastante lógico, ya que se necesitan un paquete de filtros y ventiladores más potentes. Y las campanas de recirculación de alta gama que he tenido la oportunidad de usar hasta ahora han hecho muy bien su trabajo. No puedo decir nada sobre el esfuerzo a largo plazo. Desafortunadamente, todas las campanas extractoras deben limpiarse si se cocina con frecuencia a fuego alto...