Número de enchufes RJ-45 "enchufes de red" - ¿Qué tiene sentido?

No hay que demonizar el WLAN. Pero por favor cable allí donde se esperen frecuentemente grandes volúmenes de datos. Refrigerador etc. lo considero prescindible, también una transmisión de audio en mi opinión no es un tema que deba aplastarse con cable. Planificar un punto de acceso por planta, es decir, colocar cable en el techo.

Bueno, es como en muchas cosas... Quien solo consume aplicaciones y navega, para esa persona basta con WLAN.

Pero ya cuando hay que revisar, editar y guardar las 500 fotos de vacaciones, el WLAN es demasiado lento. Videos, olvídate. Y cuando los niños quieren jugar, le van a reprochar al papá eso de WLAN y el ping y esas cosas. Y cuántas veces en mi vida he escuchado "El WLAN no funciona", "Reinicia esto o aquello" y "XY no tiene conexión"... Eso no pasa con cable. (A menos que el gato lo haya desconectado otra vez...)

Por supuesto, hoy en día existe hardware WLAN muy bueno y rápido. Pero no solo cuesta más que el cable, sino que también es menos seguro y depende de actualizaciones. Y cuanto más rápido y de alta frecuencia, más fuerte es la atenuación por las paredes, más puntos de acceso necesito.

Así que no. El WLAN es para dispositivos que caben en los bolsillos o, como máximo, en los bolsos. Para equipos de trabajo se necesita cable.

Así que justo eso, lo que describió Alex85. Donde se necesita ancho de banda [Kabel], si no, [WLAN] es suficiente.

En la edición de video me parece que es indiferente si es por [Kabel] o [WLAN], nunca se me ocurriría hacer una edición seria de video en un disco de red... pero probablemente sea un caso de uso para pocos.
Y tampoco copiaría los 32 GB de tarjeta SD con imágenes a través de la red, sino que los pasaría directamente al [NAS] - da igual si por [WLAN] o [Kabel]. Pero probablemente sea una preferencia personal...

Como un NAS decente es tan rápido como un disco incorporado, eso se puede hacer... Por supuesto, en el SSD incorporado funciona un poco mejor... Problemas de lujo. Y las fotos de la [Speicherkarte] seguro que van por la red al NAS. Primero, no quiero caminar a otra habitación (ese es el motivo del LAN...) y segundo, la [Karte] + el lector de tarjetas tienen que entregar primero más de lo que la red puede. Y eso es raro. Además, no quiero ponerlas en cualquier parte, sino directamente en la carpeta correcta.

¿Dónde tiene sentido? ¿Alguna vez has conectado un cable LAN a un iPad o algo así?
Si ya tienes FTTH (como nosotros), entonces también instala algunas tomas dobles.
El futuro, no se sabe, pero supongo que será WLAN o radio. LTE/5G ya puede hacer mucho.
Sea como sea, en el televisor tiene sentido poner 2 tomas dobles, igual en el despacho, si lo hay. Impresora con LAN y un NAS o portátil, y las tomas quedan ocupadas.
Tenemos en el televisor 2DD, junto a la pared del televisor en el salón/comedor otra 1DD, en el pasillo 1DD, en el distribuidor del piso superior 1DD y en el despacho 2DD. Todas llegan al sótano, junto al LWL, en el panel de conexiones, switch, router. Nuestro teléfono también funciona a través de las líneas de red (pero con 2 o 4 hilos). WLAN en la planta baja, gracias a la casa de madera y mimo, incluso con el portátil buenas tasas de datos.
Para cámaras tiene más sentido usar LAN con PoE.

¿El electricista también coloca los cables de manera que se puedan sacar de los tubos vacíos?

Tubes vacíos, buena palabra clave. Yo diría,

Al final llegan 18 cables Cat 7 al sótano y se conectan al panel de conexiones

menos las cuatro conexiones planificadas da catorce tubos vacíos - eso suena a una dimensión realista

Yo distribuiría directamente desde el sótano y pondría allí la Fritzbox. No hay que acceder muy a menudo, así que se puede ir al sótano. Además pondría una caja doble en cada habitación del sótano,

Eso puede significar un punto de acceso WiFi más que si la Fritz estuviera en la sala, pero en principio tu arquitectura de red es la más correcta. El cerebro debe estar sin desvíos en un punto de partida.

La misma discusión tenemos también sobre el tema de los enchufes

Para mí esa es una razón importante por la cual podría pasar de inquilino a propietario: crear algo que elimine todos los parches y compromisos, o dicho de forma más breve: nunca más cables alargadores, todos los enchufes en la pared.