关于炒作的解释

如果让我猜测目前的居住状况，我会说更多人住在带独立厨房的房子里。

在50年代或60年代建造的出租公寓里，人们不会轻易拆墙。

在新建房屋中（在我们周围），有12个开放式厨房，1个独立厨房。

这也是个人的喜好问题。

开放式厨房并不新鲜，而是一直存在的。过去火炉燃烧的地方就是那个中心位置。
美国人可能发明了吧台？不知道。
谁发明了小型工作厨房？可能不是贵族，因为过去的厨房都很大。
但也许确实是贵族，因为他们不想观看食物的准备过程，因为那样工作会变得很繁重？

至少可以说，如今只为体面客人开放起居室，而为普通人保留地下派对室，这与现代社会不相符。
我觉得这里根本看不到什么炒作，更像是“回归本源”。

简短问候

开放式厨房并不新鲜，而是一直存在的。过去那是火炉燃烧的中心地方。
美国人好像发明了吧台？不清楚。
谁发明了小型工作厨房？大概不是贵族，因为过去的厨房都很大。
但也许正是贵族不愿意观看食物的准备过程，因为那往往是一项繁重的工作？

至少可以说，如果只为尊贵的访客开放客厅，而给普通人留地下室派对厅，是不符合现代生活方式的。
我觉得这里根本看不到任何炒作，反而是“回归本源”。

简短问候

客厅和餐厅也是招待客人的地方，厨房对我们来说只是一个完成任务的工具。

我们之前已经谈过气味的问题了。

我们的厨房也是开放式的，我们对此非常满意。
虽然我们才刚搬进来两周，但每天都在做饭。

气味不是问题。装有高效的循环排风罩和控制式居室通风系统（厨房有两次排风）。
在我父母家（厨房是隔开的，当然没有通风系统……）里，只要稍微开一下厨房门，气味问题要严重得多。
因此，这个理由对我来说根本不成立。

那么，我以前也一直坚信厨房必须是封闭的。因为可以关上门，做饭时没人能看到里面。因为做饭的味道（当你饿的时候，是香味，当你饱的时候，是食物味道 *g*）会留在那里。我的第一套公寓有一个独立的厨房，带一个非常小的餐区（最多供两人使用；基本上我那个单身的时候总是自己在那儿吃饭，访客都坐在客厅，那里也有餐桌）

坦白说：觉得味道会留在厨房里是个美好的幻想。也许煮蔬菜时能做到，但如果你在烤箱里烤一个三小时以上的烤肉，或者在锅里煎四块牛排，你可以怎么关厨房门都没用：整个房子/公寓都会有食物味。

对此有效的办法是好的机械通风系统和排烟设施，不管是排烟罩还是那些直接在灶台吸烟的新设备（天哪，我一时想不起名字！），无所谓。吃完饭后最好还要充分通风。

厨房门至少在我这里从来没能阻止食物味扩散。

不过我有客人会单独坐在客厅，而我还在厨房完成最后的准备工作。

下一套公寓是开放式厨房和独立客厅。气味问题依旧存在，所以吃完饭后还是要大力通风（尽管有抽油烟机）。客人总是坐在厨房，客厅根本从没用过。我和前任就两个独自在客厅看电视或星期天下午看书。有客人的时候，我们总是在开放式厨房里交流。对我而言，这样好多了，很有趣，客人还有东西喝，我一边和他们聊天一边做最后的准备，也不用有不安，怕客人在客厅孤单（或他们挡在厨房里，这也让我烦）。

我们现在的公寓是我第一次拥有开放式厨房/餐厅/客厅，我爱死了！！！以后再也不想回去了（特别说明：一开始我还坚决主张厨房门要关着！）。这样交流多了，客人可以直接坐到餐桌旁，或者喝点开胃酒躺在沙发上。至于做完饭后厨房乱的问题，我一点也不理解。我做饭时总会顺手收拾，这是自律，我从小就跟我妈妈学的（她当年没有洗碗机；用过的碗、锅什么的不用了就马上洗干净收好，也行的！）。我做完饭厨房也是干净的，没有堆积一堆没洗的厨具（现在我只有一台45厘米宽的洗碗机，还能做到）。真不明白有人怎么会把厨房搞得那么乱，但我确实经常看到。这真的是一个学习过程，我只想提醒大家，不论厨房开着还是关着：你这样做饭后厨房就不会堆一堆东西要收拾，这很舒服。

我们的房子将会有一个开放的起居/厨房/餐厅空间，因为我们本来也不喜欢地毯，所以地板材质也没什么好烦恼的（我们选木地板）。不过我觉得厨房里铺白色地毯也挺怪的，那样肯定很有趣...

落地窗：我们喜欢，因为光可以直接照到地板上，显得明亮。所以我们计划尽可能多做落地窗，大多是推拉门，这样夏天起居区可以向外延伸。推拉门固定那块，我觉得完全可以放东西。可能不会放到客厅墙那么高，但可以放矮柜，放个炉子（当然要和窗户保持一定距离），我觉得没什么不好。在书房我也能想象书桌摆在落地窗前。但这些都是个人喜好。尤其晚上开灯时，别人看进来会有隐私问题，可以用合适的灯光设计来减少。（比如从外面照亮窗户）一个巧妙的灯光设计特别有用。

我根本不理解独栋楼的阳台，尤其是父母卧室的阳台（谁会睡前睡后去阳台？？？是为了睡后抽烟？？？）。有花园和露台的人会去那儿。我只知道独栋楼的阳台通常没人用...不对，我不能骗你：有一家人在用他们的阳台。他们有栋斜坡屋，厨房在一楼（街道入口层）。阳台上有个餐区，直接从厨房能走出去，很实用。其他阳台（南侧，面向所有房间，有绝佳的山景）则完全没用了。

不过这里也一样：谁喜欢阳台，就自己建一个去吧...

我完全不知道。平均来说真的更倾向于开放式吗？如果让我估计目前的居住状况，我会认为更多人住的是带隔断厨房的房子。

我表达得不够准确。根据我的经验（虽然没有真正做过统计），更多人更喜欢开放式厨房而不是封闭式厨房。但他们目前实际拥有的情况是另一回事。许多租户都会作出妥协。在老旧的出租房中，封闭式厨房是标准配置，如果住在那里，即使他们更喜欢别的，也无法避免。

之所以有人愿意这样，是因为对许多人来说，烹饪和烘焙不仅仅是做饭那么简单。它们a) 被视为一种文化技艺，不应被隐藏，而应展示出来，b) 通常是集体活动（甚至与亲爱的客人“共同庆祝”），c) 那个时代已经过去了，当年如果经济条件允许，佣人或后来家庭主妇会把这些工作从公共生活空间移开。以前“起居室一体化”的设计，是因为大家钱通常不够多。

但不变的原则是：为了不成为时尚的牺牲品或反过来固守陈规，必须事先明确一个房间需要满足什么需求（这不仅适用于厨房）。为此，需要观察自己，也要勇敢听取那些让人不舒服的外部意见——有时外界评价与自我评价差别很大，这时候就应当紧急(!) 进行第二轮自我评估。

一旦弄清楚了这一点，是否开放式或封闭式就自然而然水落石出。唯一要避免的是非常德国式的错误，把“一直如此/从未如此”当作“好”的论据使用。