नई ग्रिल चाहिए - लेकिन कौन सा लें?

Edinger Grillshop

हमारे पास एक Edinger है... यहाँ कहा गया था: सस्ती बिल्डिंग मार्केट की सामग्री! :P

तो शॉप "Edinger" 97638 Mellrichstadt में नपोलियन और अन्य ब्रांड भी उपलब्ध हैं।

यह स्पष्ट होना चाहिए कि सामग्री अच्छे परिणामों के लिए गारंटी नहीं है। फिर भी, अच्छे ग्रिल एक अच्छे पिटमास्टर का काम आसान बनाते हैं, हालांकि अंतिम परिणाम फिर भी समान हो सकता है।

हाल ही में परफेक्ट डिनर में एक घर में 5! ग्रिल थे। सभी का बहुत प्रशंसा हुई - हर एक और हर मांस और पकाने की विधि के लिए कुछ न कुछ था। ऐसा कहा गया। मांस तब भी काफी अच्छी बीफ फाइलेट थी - लेकिन दुर्भाग्य से अधिक पकी हुई और कम भुनी हुई खुशबू थी। यानी कि असफल।
यह फिर से साबित हुआ: उपकरण महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि उसे चलाने वाला व्यक्ति महत्वपूर्ण है। इसलिए शायद दो रखना चाहिए: एक प्रतिष्ठा के लिए, दूसरा फिर एक सौ के लिए ;)

उस महिला की सबसे बड़ी गलती यह थी कि उसने मांस को "सूस वीड" तरीके से स्टीम कुकर में बनाया। लेकिन ये उपकरण तापमान नियंत्रित करने में बहुत असंपूर्ण हैं। उसका असली सूस वीड उपकरण उसने सब्जियों के साइड डिश के लिए इस्तेमाल किया (काश उसने इसे ठीक उल्टा किया होता...)
भुनीकरण बाद में बीफर से किया गया, जो तब तक ठीक था जब तक गैस खत्म नहीं हो गई। फिर उसने मांस को फिर से भुना। उसके बाद उसने मांस को वापस ओवन में रखा, क्योंकि उसने कुछ भूल गई थी, अगर मुझे सही याद है... बर्बाद।

महिला की सबसे बड़ी गलती यह थी कि उसने मांस को "सूस वीड" तरीके से स्टीमर में बनाया। लेकिन ये उपकरण तापमान को बहुत ही गैर सटीक रूप से नियंत्रित करते हैं। उसका असली सूस वीड उपकरण वह सब्ज़ी के साथ इस्तेमाल करती थी (काश उसने इसे उल्टा किया होता ...)
ब्राउनिंग बाद में बीफ़र से की गई, जो ठीक ठाक हुई, जब तक गैस खत्म नहीं हो गई। फिर उसने मांस को फिर से पकाया। फिर उसने मांस को ओवन में वापस रखा क्योंकि उसने कुछ भूल गई थी, अगर मुझे सही याद है ... बर्बाद कर दिया

याद दिलाने के लिए धन्यवाद - हाँ, स्टीमर के साथ ये ही हुआ ... बाकी मैं सुन ही नहीं पाया। ... शायद फिर से HBF से ध्यान भटका था :p

हम भाग्यशाली थे कि अंतिम दिन, जब सेंटोस अभी खुल सकता था, हमारा एक अपॉइंटमेंट था। यहाँ परिणाम है:







मैं अब से ही सप्ताहांत में पहले स्पेयररिब्स का इंतजार कर रहा हूँ। अंत में स्मोक बॉक्स के साथ। यह ETW में कभी भी संभव नहीं होता।
आज बैकवर्ड ग्रिल्ड रिबाई है। सिज़ल ज़ोन वास्तव में कमाल का है। सच में। मैंने कभी भी इतना शानदार होममेड स्टीक नहीं खाया।