ypg
25/12/2019 03:00:45
- #1
विषय पोषण हमारे बीच सच में काफी बदलती रहती है
यह मुझे वाकई चौंकाता है: मैं नियंत्रण चाहता हूँ और इसलिए कुछ अपवादों को छोड़कर तैयार उत्पादों से बचता हूँ,
आगे मैं अब सस्ते मांस की खपत को समझ नहीं पाता। मैं कोई संत नहीं हूँ और गलती से भी कभी-कभी सस्ता मांस ले लेता हूँ (जल्दी में, सावधानी न रखने के कारण), लेकिन अब मैं बहुत ध्यान देता हूँ कि जानवर अच्छी तरह से पला हो और हम कोई फार्मा उत्पाद खरीद न लें।
मुझे यह बहुत प्रभावशाली लगता है कि कैसे अन्य लोग अपनी जीवनशैली को इतना अच्छी तरह से निभा पाते हैं।
विविधता वाली हरी सब्जियों का सेवन महंगा होता है, ... आहार विषय पर खाद्य सामग्री पर निश्चित रूप से घर बनाने के विषय से ज्यादा चर्चा होती है।
मुझे यह भी नहीं लगता कि जब मत दृढ़ हो जाते हैं (चाहे वे स्थापित हों या नहीं) तब यह तय किया जा सकता है कि "सही या गलत" क्या होगा।
इसके लिए पर्याप्त प्राथमिकताएं, दृष्टिकोण और उपाय होते हैं।
हालांकि, मैं दालों को भोजन का आधार मानना अत्यंत एकरस समझता हूँ। खासकर दालें मुझे नापसंद होंगी अगर मुझे उन्हें बार-बार खाना पड़े, हालांकि मैं पीली, लाल, भूरे और बेलुगा दालों को अलग कर सकता हूँ।
यह संतुलित आहार नहीं है, भले ही इसमें आलू और नूडल्स भी शामिल हों। अंत में, ये सब सिर्फ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, ठीक है, दालों में थोड़ा प्रोटीन भी होता है। फिर भी कुल मिलाकर यह एक बहुत ही कार्बोहाइड्रेट-केंद्रित आहार है, जो स्वस्थ औसत का प्रतिनिधित्व नहीं करता।
मेरे एक सहकर्मी हैं, जो हर सुबह दूध के साथ ओट्स खाते हैं, दोपहर में सलाद, दोपहर बाद जैसे अंगूर या सलाद, शाम को पता नहीं क्या। शायद कच्चा ब्रोकली या कुछ ऐसा। उन्हें यह तरीका भी बहुत सस्ता पड़ता है। इसके लिए वे गर्व भी करते हैं।
यह चलता है... हाँ... लेकिन यह अजीब है। यह दोषरहित नहीं है, और यह चर्चा-विषय है, मेरा मानना है।
थोड़े बच्चे ज्यादा समझदार हो जाएं, तो फिर यह सब विषय बनना बंद हो जाएगा।
ओह यार, क्या मैं पूरे फोरम में अकेला हूँ जो बायो-पागलपन का पालन नहीं करता? मैं सस्ता मांस खरीदता हूँ और खाना पकाने के लिए तैयार उत्पादों का उपयोग करता हूँ।
यह मुझे वाकई चौंकाता है: मैं नियंत्रण चाहता हूँ और इसलिए कुछ अपवादों को छोड़कर तैयार उत्पादों से बचता हूँ,
आगे मैं अब सस्ते मांस की खपत को समझ नहीं पाता। मैं कोई संत नहीं हूँ और गलती से भी कभी-कभी सस्ता मांस ले लेता हूँ (जल्दी में, सावधानी न रखने के कारण), लेकिन अब मैं बहुत ध्यान देता हूँ कि जानवर अच्छी तरह से पला हो और हम कोई फार्मा उत्पाद खरीद न लें।
लेकिन अच्छा है, हर कोई इस जीवनशैली को नहीं समझता। हर किसी को इसे समझना भी जरूरी नहीं। हमारे लिए यह बिल्कुल सही है
जैसा कि कहा गया है, लगभग 70 से 80% बायो है। हम अल्ब-लेइसा मसूर दाल खरीदते हैं, जो स्वाबियन एल्ब पर उगाई जाती है, 25 किलो के थैले में।
हम सीधे किसान से प्राचीन दलिया गेहूं के दाने खरीदते हैं। हमेशा 2 x 12.5 किलो के थैले, जो ज्यादा महंगे नहीं होते। हम उनसे और मसूर दाल से खुद नूडल्स बनाते हैं (2/3 से 1/3)। अंडे हमारे अपने मुर्गों से आते हैं (विशेष नस्ल के मुर्गे, अंडे देने वाले नहीं)। तो 500 ग्राम नूडल्स की कीमत लगभग 1.20€ होती है। तो ज्यादा बचत नहीं होती, क्योंकि वही नूडल्स आप 39 सेंट में भी खरीद सकते हैं...
अन्यथा ताजा सॉरक्राउट डेमेटर किसान से, बहुत सारे फल और सब्जियां।
लेकिन मांस नहीं।
मुझे यह बहुत प्रभावशाली लगता है कि कैसे अन्य लोग अपनी जीवनशैली को इतना अच्छी तरह से निभा पाते हैं।
विविधता वाली हरी सब्जियों का सेवन महंगा होता है, ... आहार विषय पर खाद्य सामग्री पर निश्चित रूप से घर बनाने के विषय से ज्यादा चर्चा होती है।
मुझे यह भी नहीं लगता कि जब मत दृढ़ हो जाते हैं (चाहे वे स्थापित हों या नहीं) तब यह तय किया जा सकता है कि "सही या गलत" क्या होगा।
इसके लिए पर्याप्त प्राथमिकताएं, दृष्टिकोण और उपाय होते हैं।
हालांकि, मैं दालों को भोजन का आधार मानना अत्यंत एकरस समझता हूँ। खासकर दालें मुझे नापसंद होंगी अगर मुझे उन्हें बार-बार खाना पड़े, हालांकि मैं पीली, लाल, भूरे और बेलुगा दालों को अलग कर सकता हूँ।
यह संतुलित आहार नहीं है, भले ही इसमें आलू और नूडल्स भी शामिल हों। अंत में, ये सब सिर्फ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, ठीक है, दालों में थोड़ा प्रोटीन भी होता है। फिर भी कुल मिलाकर यह एक बहुत ही कार्बोहाइड्रेट-केंद्रित आहार है, जो स्वस्थ औसत का प्रतिनिधित्व नहीं करता।
मेरे एक सहकर्मी हैं, जो हर सुबह दूध के साथ ओट्स खाते हैं, दोपहर में सलाद, दोपहर बाद जैसे अंगूर या सलाद, शाम को पता नहीं क्या। शायद कच्चा ब्रोकली या कुछ ऐसा। उन्हें यह तरीका भी बहुत सस्ता पड़ता है। इसके लिए वे गर्व भी करते हैं।
यह चलता है... हाँ... लेकिन यह अजीब है। यह दोषरहित नहीं है, और यह चर्चा-विषय है, मेरा मानना है।
थोड़े बच्चे ज्यादा समझदार हो जाएं, तो फिर यह सब विषय बनना बंद हो जाएगा।