निर्माण वित्तपोषण... हाँ या नहीं...

सवाल बिल्कुल जायज़ है: मैंने भी इस पर संदेह जताया था, लेकिन मैं आगे उस पर चर्चा नहीं किया क्योंकि मैं जानता हूँ कि ये काम कर सकता है, या कई परिवारों में यह काम करना ही पड़ता है।
यहाँ जर्मनी में हमारे पास कई बहुत सस्ते खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं।
हम 500 ग्राम नूडल्स को 29 सेंट में खरीद सकते हैं, आटा 1 किलो के लिए 19 सेंट में, और आलू अगर बड़े बोरे में खरीदा जाए तो 1 किलो के लिए 50 सेंट में।
फ्रोजन पिज़्ज़ा 1 यूरो से शुरू होते हैं और सेब का 5 किलो का पैकेट डिस्काउंटर में 1.99 यूरो में मिलता है।
मेरा पसंदीदा विषय मांस: यहाँ सूअर का मांस 1 किलो के लिए 6 यूरो में मिलता है, अक्सर ऑफर में इससे भी सस्ता।
जो खाना बनाना जानता है, वह सस्ते दाम में भी अच्छा मांस प्राप्त कर सकता है... जांघ के टुकड़े, गोमांस का ब्रेस्ट, आंतें... इसके लिए जर्मन उपभोक्ता पैसे देने को तैयार नहीं है, इसलिए ज्यादातर कसाई इन चीज़ों को मिलाकर बेच देते हैं।
जो फ्रांस में सामान्य सुपरमार्केट से मांस खरीदता है, वह वहां के दाम सुनकर दंग रह जाता है... यहाँ सामान्य गोमांस के टुकड़े 20 यूरो प्रति किलो के करीब होते हैं... वहीं हमारे यहाँ लगभग फिले वाला मांस मिलता है (कुछ गुणवत्ता में कम)।
मेट्रो भी, अगर आपके पास कार्ड है, मांस खरीदने पे बहुत पैसे बचा सकती है... बड़े पैकेज की बात करें तो। रेस्टोरेंट अक्सर 1 किलो के लिए 6 यूरो से ज्यादा नहीं देते शніцेल के लिए, और 10 यूरो 1 किलो रम्पस्टेक के लिए... जबरदस्त लाभांश?

लेकिन असल में, अगर आप इनमें कॉस्मेटिक्स, टूथब्रश और टॉयलेट पेपर भी शामिल करें तो 300 यूरो वास्तव में न्यूनतम सीमा है।
मैं हमारे खरीदारी के व्यवहार को बहुत ध्यान से देखता हूँ और दामों पर नजर रखता हूँ... लेकिन महीने में 600 यूरो से नीचे रहना मुश्किल ही होता है। इस पैसे में वही सब कुछ शामिल होता है जो हम सुपरमार्केट, ड्रगस्टोर (बच्चे के बाद तो हम वहां लगातार रहते हैं) और ड्रिंक्स स्टोर्स में खर्च करते हैं।
इसके अलावा कंपनी या बेकरी में लंच के लिए नकद खर्च भी आता है। अक्सर हम 800 यूरो के करीब पहुंच जाते हैं।

हम आनंद लेने वाले लोग हैं, और ध्यान रखते हैं कि हमारे प्लेट में क्या आता है। इसमें रोजाना फल और सब्ज़ियां शामिल हैं, और अगर मांस है तो असली, न कि चमकदार फ्रिज़ में रखा मांस। हम या तो सीधे कसाई से खरीदते हैं (मिक्स पैकेट 25 यूरो प्रति किलो बायोलैंड एंगस गोमांस) या शिकारी से मांस लेते हैं, या फिर चुनिंदा कसाइयों से जो खुद पालतू जानवरों का कटाई करते हैं। मैं जानता हूँ, ऐसे लोग कम ही बचे हैं, लेकिन अगर मौका मिले तो इसका फायदा उठाना चाहिए। उदाहरण के तौर पर मैं लगभग 11 यूरो प्रति किलो हमारे कीमा मांस के लिए देता हूँ, लेकिन मुझे पता होता है कि उसमें क्या है, क्योंकि ये मेरी नज़र के सामने ताज़ा कीमा बनाया जाता है... (जिसने भी ऐसे मांस से बर्गर बनाया है, वो अब कभी भी दूसरा तरीका नहीं अपनाएगा :))
या हम अक्सर फ्रांस जाकर वहां के शानदार मछली बाजार से मछली लेते हैं... मछली को बांझे ही खरीदकर बचत करते हैं... एक डोराडा फिर 6 यूरो प्रति किलो पड़ता है।

बच्चों के साथ भी ये तर्क सही है... जब से हमारा बच्चा घर आया है, हम नियमित और खासकर स्वस्थ भोजन करते हैं... जो माता-पिता बच्चे को ये ग्लास वाला बच्चा खाना देते हैं, उन्हें खुद इसे चखना चाहिए... यह बहुत खराब है।
इस साल हमने बहुत सारी सब्ज़ियां उगाई हैं और पारंपरिक तरीके से उनका स्टोर किया है। इस तरह हमारे पास अक्सर बहुत सस्ता डिनर करने का मौका होता है।

मुझे लगता है कि हर कोई लगभग 500 यूरो का बजट रखे। यह भी दीर्घकालीन रूप से संभव है अगर आप अपनी खुद की और अपनी खरीदारी की निगरानी करें।
हर किसी को यह ध्यान रखना चाहिए कि खाद्य पदार्थ लगातार महंगे हो रहे हैं। ठीक 2 हफ्ते पहले खबर आई थी कि खराब मौसम और इसी तरह की वजहों से सब्जियों की कीमतों में तेजी आई है।
और जब आप सच में देखें कि प्याज और आलू के लिए क्या कीमत चुकानी पड़ती है, अगर आप ध्यान न दें तो आपको चक्कर आ सकते हैं। मैंने हाल ही में एक प्याज के जाले में 5 छोटे प्याज लिए और 2.99 यूरो दिए... निश्चित रूप से वे खुले में पल रहे, खुश प्याज थे।

और जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, उनकी भूख भी बढ़ती है :) हमारे बच्चे, जो अब 14 महीने का है, लगातार भूखा रहता है, और अगर मैं भी हमेशा दौड़ता रहूं तो मैं भी ऐसा ही होता :)

नमस्ते,

यह वास्तव में ऑफ टॉपिक है; लेकिन स्वीकार करता हूँ, दिलचस्प है :D

जीवन यापन: हमारे पास अब खाने-पीने के लिए 300€ हैं और इसके साथ हम बहुत अच्छी तरह से काम चला लेते हैं, महीने के अंत में अक्सर कुछ बचे भी रहते हैं और हम ज्यादा खर्च भी नहीं करते ...

तो मैं या तो आर्थिक प्रबंधन में बहुत बेवकूफ हूँ या आपकी बात सच में "सिर्फ" खाने-पीने पर लागू होती है और "काफ़ी, धोने और सफाई के सामान" जैसी "सस्ते" आइटम्स को शामिल नहीं करती :confused:

जब मैं देखता हूँ कि मेरी भाभी को बवेरिया में "सिर्फ" मांस के लिए क्या देना पड़ता है, तो मैं हमेशा ही घबरा जाता हूँ - मैंने तो एक नियमित डाक सेवा (DHL) के माध्यम से डिलीवरी की बात तक शुरू कर दी है; ज़ाहिर है सिर्फ सर्दियों में - वहाँ की वेतन दरें भी काफी कम हैं - तो सब कुछ सापेक्ष है। मेरी भाभी स्ट्रॉबिंग के नजदीक रहती और काम करती हैं।

हम अब केवल दो लोग हैं; हमारी पोती सप्ताहांत में आती है इसलिए जीवन यापन के खर्चों में उसका बहुत योगदान नहीं है, हालाँकि वह लगभग 3 साल की हो चुकी है और अच्छा-खासा खाती भी है। ऐसा शायद ही कोई हफ्ते का खाद्य सामान हो जो मैं 80€ से कम में खरीद सकूँ; अगर कॉफी, डिटर्जेंट या शौचालय का सामान खरीदना हो तो 100€ के करीब पहुंच जाता है। इसमें मैं नौकरी के सिलसिले में बाहर खाने को शामिल नहीं करता - कभी-कभार दूर-दूर तक, लेकिन क्योंकि देर हो जाती है, तो स्वीकार्य होता है। वैसे मुझे यह भी कहना है कि मैं ज्यादातर Aldi और इसके जैसे स्टोर्स से बचता हूँ; जब मैं सिर्फ उनके सब्ज़ियों के सेक्शन को देखता हूँ, तो मेरा मन मचल जाता है।

मांस भी एक बड़ा मुद्दा है - जब भी मैंने फ्रिज के काउंटर से मांस लिया है, तो पकाने या भूनने के बाद मुझे हमेशा पछतावा हुआ है; ऐसा लगा कि सस्ते खरीदने के बावजूद मैंने पैसे उड़ाए हैं। इसके अलावा मेरा मानना है कि यह मांस स्वाद में बिलकुल अच्छा नहीं होता।

जो हम खाते हैं, उसका अपना स्वाद होना चाहिए; ट plate के बाकी हिस्सों से अलग पहचान होनी चाहिए। यह साधारण चीज़ों जैसे आलू या प्याज से शुरू होता है और मांस या मछली पर समाप्त होता है। मेरी हाल की एक यादगार घटना - हमने अपनी बेटी को Kaufland जाकर खरीदारी करते हुए साथ लिया था - मैं मौका देखकर कुछ कटे-फटे मांस लेना चाहता था; वहाँ की मांस और पनीर की काउंटर आकर्षक थी। मैं उबले हुए हैम का शौकीन नहीं हूँ, इसलिए मैं ध्यान रखता हूँ कि मुझे क़साई का हैम मिले। काउंटर में केवल वह उबला हुआ हैम रखा था, जिसके बारे में मुझे बिल्कुल पता नहीं था कि उसमें क्या-क्या मिला हुआ है; और वह हर जगह चमचमाता हुआ दिख रहा था। जब मैंने कहा कि यह क़साई का हैम नहीं है, तो जवाब मिला: "यह निश्चित रूप से हमारा क़साई का हैम है"। इसके बाद मैंने वहीं से और खरीददारी छोड़ दी, हालांकि काउंटर का विस्तृत पनीर का संग्रह मुझे आकर्षित कर रहा था।

मैं यह कहना चाहता हूँ - यदि आप हर जगह केवल सबसे सस्ते उत्पाद खरीदते हैं (जिसके लिए मेरे पास बिल्कुल समय नहीं है) और यह जोखिम उठाते हैं कि आपको पता भी न हो कि आपकी प्लेट में क्या है, तो शायद 300€ जीवन यापन के लिए पर्याप्त हो सकते हैं। लेकिन यदि आप थोड़ी भी सावधानी और रुचि रखते हैं कि आप क्या खरीदते हैं, इसकी उत्पत्ति और संयोजन के बारे में - तो आपका रसीद पर दिखने वाला कुल योग एकदम अलग होता है। और जो अब तर्क देंगे कि Aldi का डिटर्जेंट भी अपना काम करता है, मैं जवाब देता हूँ: निश्चित रूप से। लेकिन सफेद कपड़े साल में शायद हमारे घर की तुलना में अधिक बार धोये जाने होंगे।

शुभकामनाएँ, Bauexperte

तो हम अब तक 250€-300€ में ही काम चला रहे हैं।
हमारा साप्ताहिक खरीदारी हमेशा 35 से 40 € के बीच रहती थी। उसमें पहले ही कॉस्मेटिक आइटम शामिल थे। उसके अलावा रोटी/ब्रötchen और कभी-कभी फल और सब्ज़ियाँ भी शामिल होती थीं, जो सप्ताह के दौरान खरीदी जाती हैं।
सप्ताहांत में थोड़ा ज्यादा खाना बनाया जाता था, ताकि सप्ताह में 1-2 दिनों का दोपहर का भोजन कवर हो जाए। बाकी दिनों में कैंटीन में भोजन किया जाता था। हमारे यहाँ कैंटीन की कीमतें 2,50€ - 4,40€ के बीच हैं, जो जर्मनी के अन्य क्षेत्रों की तुलना में काफी उचित हैं।
मैं कहूँगा कि हम अपनी Ernährung को काफी संतुलित रखते हैं और हर जगह सबसे सस्ता सामान नहीं खरीदते। लेकिन बेशक तब कोई प्रीमियम मांस नहीं होता जैसा कि [DerDa] में होता है।

जब से हमारा छोटा दुनिया में आया है, तो ज़ाहिर है कि डायपर, पोंछे और कपड़ों की ज़रूरत बढ़ गई है। [MuMi] के कारण खानपान के खर्च अभी भी नियंत्रण में हैं। और कि ग्लास भोजन हमें पसंद नहीं आता, इसका कारण शायद उत्पादों में कम और हमारे "खराब" स्वादेंद्रियों और ज़ाहिर तौर पर दिखावट पर अधिक होता है। निर्माता निश्चित ही अधिक सख्ती से नियंत्रित होते हैं, जितना कि दुकान में रखी हुई सब्ज़ियां। घरेलू खेती को अभी एक तरफ रख दें।

जो कोई भी फ्रांस में किसी सामान्य सुपरमार्केट से मांस खरीद चुका है, वह हैरान रह जाएगा.. यहाँ तो सबसे सरल गाय के टुकड़े भी आसानी से 20 €/किलो के आसपास होते हैं... वहीं हमारे यहां तो लगभग वही क्वालिटी का फिले भी इतनी कीमत में मिल जाता है।

या फिर हम अक्सर फ्रांस जाते हैं और वहाँ के बेहतरीन मछली के स्टॉल से मछली खरीदते हैं... तब हम मछली बिना साफ़ किए खरीदते हैं ताकि पैसे बच जाएं... एक डोराडा की कीमत 6 €/किलो होती है।

बच्चों को लेकर दिया गया तर्क भी सही है... जब से हमारा बच्चा घर पर आया है, हम नियमित और खासकर स्वस्थ भोजन करते हैं... उन माता-पिता को जो बच्चों को ये बचपन की ग्लास की खाद्य सामग्री खिलाते हैं, उन्हें इसे ज़रूर आजमाना चाहिए... यह बहुत ही खराब है।
इस वर्ष हमने बहुत सारी सब्जियां उगाईं और पारंपरिक तरीके से उन्हें संजोकर रख दिया। इससे हमारे पास अक्सर बहुत ही सस्ता रात का खाना बनने का मौका होता है।

जब से हमारा छोटा बच्चा इस दुनिया में आया है, डायपर, कपड़ों और टिशूज़ की ज़रूरत बढ़ गई है।
और यह कि ग्लास की खाद्य सामग्री हमें स्वाद नहीं दे सकती, इसका कारण उत्पादों में नहीं बल्कि हमारे "खराब" स्वाद संवेदी तंत्र और ज़ाहिर सी बात है दिखावट में होता है।

दिलचस्प चर्चा है, भले ही यह TE के सवाल को केवल किनारे-किनारे छूती हो।

मैंने सामान्य तौर पर अपने लिए यह पाया है कि पोषण की माँग आय के अनुसार विकसित हुई है। पहले मैंने कभी ताज़ी मछली नहीं खरीदी या बनाई। आज या तो मैं स्वयं (नॉर्वे के फियोर्ड में) मछली पकड़ता हूँ या विदेश से लाता हूँ। सुपरमार्केट से खरीदी हुई (वहाँ की मछली की थाली कमाल की है - मैंने कभी भी जर्मनी में इतनी विस्तृत और उच्च गुणवत्ता वाली मछली की थाली नहीं देखी)।

DerDa की जर्मनी में खाद्य पदार्थों के "कम दाम" के संबंध में दी गई जानकारी मैं सहमत हूँ। हमारे आसपास के (पोलैंड और चेक गणराज्य को छोड़कर) क्षेत्र में खाने-पीने की चीज़ें काफी महंगी हैं।

जब कभी घर बन जाएगा और बगीचा तैयार होगा, तो शायद थोड़ा सब्जियां खुद उगाई जाएंगी - लेकिन अभी वक्त लगेगा।

ग्लास की खाद्य सामग्री - यह केवल "खराब" स्वाद संवेदनाओं की वजह से ही नहीं है बल्कि इसका कारण यह भी है कि शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए भोजन ज्यादातर मसालेदार नहीं या बहुत कम मसालेदार होता है। मैं इसे अच्छा मानता हूँ - क्योंकि 1. स्वाद कलिकाएँ पहले विकसित होनी चाहिएं, 2. मेरी जानकारी के अनुसार हर मसाला बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं होता और 3. जैसा कि Musketier ने लिखा, छोटे बच्चों की विकसित हुई स्वाद कलिकाएँ अभी इतनी "खराब" नहीं होती हैं।
इतना ही मेरे तरफ से ऑफ़-टॉपिक था - यह बस इतना ही रोचक था।

मैं थोड़ी देर के लिए फिर से विषय पर वापस आता हूँ:

हमारे पास अब महीनों की योजना बनाने का समय था (अब तो एक अतिरिक्त निर्माण के साथ-साथ पुनर्निर्माण और अस्तबल का विस्तार भी होगा :-)) और मैंने सब कुछ बार-बार गणना किया है, दो साल से मैं सेंट-तक के हिसाब से एक बजट किताब रख रहा हूँ और इसलिए मैं यह भविष्यवाणी करने का साहस करता हूँ कि आपका निर्माण कार्य दूध की कीमत या महंगी मार्जरीन की वजह से विफल नहीं होगा, बल्कि सीधे तौर पर बहुत ही कम आय की वजह से। सबसे छोटे वित्तीय कण के कारण आपकी फाइनेंसिंग टूट जाएगी और आप नहीं जानेंगे कि किस निर्माण बचत खाता को पहले काटें। किस्त लगभग 1250 € होनी चाहिए और आपका ब्याज दर बिना स्व-पूंजी के...खैर, इतना अच्छा नहीं होगा।

मैंने अब सारे पोस्ट केवल ऊपर से पढ़े हैं, इसलिए यह हो सकता है कि यह सब पहले ही पोस्ट किया गया हो या मैं पूरी तरह से अपडेट नहीं हूँ, तो माफ़ कीजिएगा।

अन्यथा: हाथ दूर रखो या बचत करो!

शुभकामनाएं,

लिओन