¿Qué material utilizar para la estructura básica (aislamiento térmico y acústico)?

Por cierto, esta es la galleta de migas (Unipor Coriso W07), estimo que en total son un poco más de 10 cm de ladrillo

Sí, con esta galleta de migas tengo miedo todos los días de que mi casa se derrumbe.
Tú nunca has tenido la piedra en la mano, ¿verdad? ¡Pero sí que sueltas un comentario tonto!

El acero arenisca es reconocido y probado en la práctica por su masa y las altas densidades brutas para una buena insonorización. Sin embargo, el mejor aislamiento acústico no sirve de nada, por ejemplo, en una pared divisoria de apartamentos, si los elementos constructivos adyacentes lo anulan. Porque está comprobado que la transmisión del sonido se produce a través de los elementos divisorios y de los elementos adyacentes, como techos, paredes interiores y exteriores.

El piedra caliza arenosa es reconocido y probado en la práctica por su buena protección acústica debido a su masa y altas densidades aparentes. Sin embargo, el mejor aislamiento acústico no sirve de nada, por ejemplo, en una pared divisoria de un apartamento, si los elementos contiguos lo anulan. Porque está demostrado que la transmisión del sonido se realiza a través de los elementos separadores y de los elementos contiguos, como techos, paredes interiores y exteriores.

Aplicado a las paredes exteriores de una casa unifamiliar independiente, ¿con eso dices que la piedra caliza arenosa es la mejor opción en cuanto a protección acústica?

¡No! Hay tantas opiniones como materiales de construcción. Si existiera la piedra, solo se usaría esa. Yo mismo soy fan del hormigón celular. Eso seguro que despertará inmediatamente a 10 "opositores". También el Poroton tiene su justificación y, como muchas cosas, ventajas y desventajas. Como aquí se trataba explícitamente de aislamiento acústico, automáticamente entra en juego el ladrillo de arena y cal. Este también tiene desventajas.
¡Así que depende de la situación concreta! Recientemente supervisé la construcción de una casa para una buena amiga de entonces. Ella quería paredes interiores de yeso laminado (porque aparentemente es lo habitual). Yo le convencí de usar paredes interiores de 11,5 cm de hormigón celular y hoy está contenta con ello.
¡No existe la opinión!
Y esto deberían tomarlo en serio también los coautores aquí y no destrozarse entre ellos!!!

sí, todo lo que tiene un alto peso por unidad de superficie (masa por m2 de superficie exterior) también aísla bien contra el sonido.

Visto así, el hormigón también es muy bueno. O el "clásico" ladrillo macizo sin relleno desmenuzable.

Puedes mejorarlo completamente con una construcción de doble capa con una cámara de aire o lana mineral entre ellas, ya que solo tres cm de hueco generan 12 dB extra. Si haces el hueco más ancho, no cambia más, pero entonces puedes meter más aislamiento.

Una vez más, la pared es relativamente poco interesante. Dedica mejor tu energía de planificación a las ventanas y las juntas de conexión.