El director de obra contractualmente asegurado no será proporcionado por la empresa constructora.

También pienso que la empresa constructora debería haber evaluado este riesgo por sí misma. Ahora bien, no es imposible asignar a este jefe de obra, simplemente es más complicado y/o caro, pero no imposible para ellos. Eso, a su vez, no puede ser problema del propietario.
Un caso claro de "tener la razón - lograr que se respete la razón".
Al final, no se puede obligar al jefe de obra a estar en la obra; tal vez él mismo no quiera hacerlo por su mudanza. Cancelar todo el contrato de construcción probablemente no sea una opción y un jefe de obra "forzado" probablemente tampoco disfrute mucho...
Negociar una suma probablemente sea difícil; tal vez puedan entenderlos en una conversación directa y les lancen alguna piedrita en otro aspecto.
¿Qué dice la empresa al respecto de este aparente incumplimiento del contrato o cómo quiere manejar este incumplimiento parcial?

Ahora hemos recibido la confirmación del pedido de la empresa constructora y un día después la llamada de que no es posible conseguir al jefe de obra deseado, ya que ahora tiene su centro de vida en Baviera y por lo tanto tendría que conducir 5 horas hasta nosotros. Pero hay 2 alternativas en nuestra zona.

¿Qué dos alternativas: dos buenos peritos acompañantes de obra o dos otros contratistas generales?

El jefe de obra es un empleado de la empresa. En caso de duda, no me importaría, porque él es solo un ayudante.

Ni siquiera un "jefe de obra" tan alabado puede reemplazar a un jefe de obra sin comillas. Yo siempre contrataría a un jefe de obra propio y dejaría que el "jefe de obra" me importara poco o nada.

Aunque se pueda cuestionar el sentido y el propósito de obsesionarse con ese único hombre, siempre que el encargado de obra esté empleado por la empresa constructora o al menos reciba la mayor parte de sus encargos de allí, se le puede "obligar" por supuesto.
El empleador puede ordenar eso y el empleado tiene que cumplirlo.
Una o dos veces al mes pasar una noche en un hotel, en lugar de en casa, es razonable.

Como ya se dijo, los mayores costos para la empresa no importan en este caso.

Otra cosa completamente diferente es la dimensión interpersonal. Y en eso no tiene sentido tener a un encargado de obra molesto, que por la distancia solo puede pasar cada pocas semanas y ya antes de la construcción empezar a discutir con la empresa constructora como un puntilloso.

Además, vuestros conocidos probablemente eran aficionados y no tenían un perito propio, ¿no? Y aun así...
Entonces ni siquiera sabéis si el encargado de obra es realmente bueno o si vuestros conocidos simplemente tuvieron suerte con los artesanos.

Dormir una noche en el hotel una o dos veces al mes, en lugar de en casa, es razonable.

Buen chiste. Además, solo de visita, incluso un "jefe de obra entre comillas" es una figura aún más insignificante.

¿Además, vuestros conocidos probablemente son aficionados y no tuvieron un experto propio? Y aun así...
Entonces no sabéis si el jefe de obra realmente es bueno o si vuestros conocidos simplemente tuvieron suerte con los trabajadores.

Así es. Libremente tomado de Mel Brooks en Spaceballs: "olvidad al jefe de obra entre comillas..."!

Cómo se debe manejar esta violación del contrato (si es que realmente lo es) o lo que sea razonable para vosotros o para el contratista general, ahí yo no me meto.
¿Ya hace tiempo que se firmó el contrato, como para que en el ínterin el señor haya sido transferido?

Sin embargo, me parece muy extraño el orden de prioridades.

Un aspecto importante fue conseguir al mismo jefe de obra que nuestros conocidos, de quienes tenemos la recomendación, ya que fue alabado en los términos más altos.

Se debe fijar uno en la seriedad y el desempeño de una empresa, luego, por supuesto, en la confianza que se construye y consolida mediante otros factores. También son importantes los balances saludables y las obras bien llevadas.
Los empleados, incluso los jefes de obra, suelen cambiarse con frecuencia. Por lo general, cualquiera es reemplazable. Luego entra en juego la simpatía, que uno se lleva mejor con este y otro con aquel.
A mí el jefe de obra me importaba poco: la logística la gestionaban desde más arriba, la casa la construyeron otros, es decir, los obreros. Digamos que nuestro jefe de obra era diferente a nosotros, no tenía sentido del humor y... bueno, aún así construimos una casa bonita. En ese momento, otra empresa, Heinz von Heiden, tenía grandes problemas para retener a sus jefes de obra. Puede deberse a la filosofía de Heinz von Heiden. Nuestros vecinos se quejaron, no todo salió bien. Pero también ellos ahora viven en casas bonitas a pesar de haber cambiado varias veces de jefe de obra.

No veo que haya que dar tanta importancia a la devoción de los amigos como para valorarla más que otras razones para construir con la empresa. Y como ya dice , al final quien paga el sueldo del jefe de obra es la empresa, no vosotros.
Ahora realmente tengo que pensar qué habría tenido que hacer nuestro jefe de obra para que lo hubiéramos alabado "en los términos más altos"!!! Para nosotros fueron más bien los obreros, que hicieron detalles creativos y deseos no encargados.
En vuestro lugar reconsideraría vuestro descontento y demanda, si realmente está justificado.

Cómo se debe manejar esta violación del contrato (si es que realmente lo es) o qué es razonable para vosotros o para el contratista general, ahí me mantengo al margen.

Un jurista — aunque consultarlo aquí me parecería una tontería — probablemente hablaría de cuestión principal, cuestión secundaria, proporcionalidad y, si procede, imposibilidad objetiva, y señalaría que la casa podría haber sido ocupada desde hace dos años antes de que en tercera instancia se resolviera la derivación de una revocación o derecho de cancelación especial por la decepción. Entiendo esa decepción, pero también veo en ella una emocionalidad que no tiene lugar en una inversión.

El jefe de obra de las comillas puede hacer tan poco daño como bien. Que esté "incluido" en el precio no cambia gran cosa. Buscad un perito de obra que os acompañe, que en todo caso es recomendable y, si es bueno, también rentable. Para el aspecto del formulario basta con el jefe de obra del contratista, y para todas las demás tareas él no tiene relevancia si se cuenta con un perito de obra que acompañe.