Casa unifamiliar, dos variantes de planos del arquitecto

Jiji... al principio para mí fue "¿cuál sería la inclinación del techo, después planifico?" ;)
Bueno:
Pregúntate a ti mismo, ¿para qué sirve el segundo tramo del pasillo de la planta baja? Lo descubrí porque cuestioné la despensa, al menos esa puerta corredera que yo veía más desde el pasillo. ¿Para qué sirve la despensa? Correcto: entre otras cosas para cajas de bebida... y ¿para qué cargar eso por todo el interior de la casa? ... ¡Exacto! Puerta en la parte inferior del plano.
En la planta alta aplica lo mismo para el vestidor: puerta en la parte inferior del plano, así también se puede eliminar el otro devorador de espacio (segunda puerta).
El tamaño del cuarto de los niños me parece bien.
Como están bien de presupuesto, yo en su lugar ampliaría la casa al menos 50cm.
Una casa con vestidor y oficina de 140m² nunca se ha diseñado cómodamente en menos de 150m².

El tramo sirve para que
1. la cocina tenga una puerta y no siempre se tenga que pasar por la sala, ¿no es eso sensato? Y
2. a mi esposo no le gusta tanto el concepto abierto de la vivienda, lo hace por mí y él piensa que así la cocina queda más separada de la sala. Pero yo tampoco he encontrado otra buena solución para eso, ¿tienen alguna idea?

Quiero que la despensa sea accesible desde la cocina, porque también irán allí la nevera, el Thermomix, etc., casi como una extensión de la cocina para todo lo que no se ve tan bonito si queda a la vista. No tenemos cajas de bebidas.

Me lo imagino práctico en el baño, si se tiene acceso directo desde el vestidor, de alguna manera no puedo renunciar a eso ☺️

También estoy a favor de ampliar un poco la casa, ¿se podrían hacer 25cm arriba y 25cm abajo? Entonces se beneficiarían el baño y el vestidor, y también la sala, ¿o no es tan sencillo?
¡Gracias de nuevo por el intercambio!

la cocina tiene una puerta y no siempre se tiene que pasar por la sala, eso es sensato, ¿verdad? Y

Puedes hacer la puerta de la cocina sin pasillo y luego modificar un poco el tamaño y la forma de la despensa.
Para Thermi y compañía basta un armario de 60 cm. Si los electrodomésticos se trasladan primero a otra habitación, no se sacarán tan rápido.
Mientras abres esa puerta corrediza, cada segunda mujer ya te habrá picado una cebolla.
Me acabo de dar cuenta de que hay pocas ventanas en la cocina... las otras ventanas: un poco de energía no les vendría mal.

2. mi esposo no es muy fan del concepto de espacio abierto, lo hace por mí y él piensa que así la cocina queda más delimitada del salón. [...] la despensa la quiero accesible desde la cocina, ya que también irá el frigorífico, el thermomix, etc., casi como una extensión de la cocina para todo lo que no queda bien si está a la vista. No tenemos cajas de bebida.

Ok, ahora están claros dos puntos:
Primero, puedes arrugar el plano, ya que son necesarias correcciones que no funcionarán después de la coma, así que hay que replantearlo todo.
Y segundo, tu pregunta inicial queda resuelta o se ha reducido a una respuesta posible.

Respecto al primero. Si la habitación polihíbrida no debe ser "solo" un trastero-despensa-cuarto de lavado, sino también una "cocina de respaldo", entonces es decididamente demasiado pequeña. Un medio metro más de ancho (no de profundidad) no bastará para que la solución del plano funcione. El Sodastream en lugar de cajas de bebida no es determinante, ese punto aislado no hace ninguna diferencia significativa.
Respecto al segundo: en la nueva propuesta solo quedará posible la variante con la chimenea ubicada en la pared exterior. Describes a tu esposo como alguien que acepta el espacio abierto solo como una concesión. Sin embargo, la forma en L de ese espacio debería facilitarle la concesión, si no fuera por una trampa decisiva: por la chimenea antes de que el espacio gire, lo que queda detrás de la esquina se convierte en una "emboscada", con la consecuencia de que él encontraría ese espacio incómodo. Si hay miedo, el ciervo no puede comer, eso es un problema serio. En la propuesta revisada el espacio abierto puede mantenerse, incluida su forma en L, pero la chimenea debe desaparecer de la posición conflictiva. Si de todos modos tienes que replantear, elimina también el doble rol Jekyll/Hyde y realiza una operación de separación, por ejemplo, una cocina-despensa desordenada pero luego sí, un cuarto separado de lavado y de servicio. Este conjunto multifuncional tienes que descomprimirlo de casi cinco a un mínimo de doce metros cuadrados en total.

Lo que empezó como una pregunta inocente de opciones y gustos, ahora resulta ser una planificación errónea corregida justo a tiempo en dos dimensiones decisivas. Esto ha sido al menos más interesante que todas las novelas de misterio de la semana entera.

Para la visión general/ubicación de los garajes:

Esto se representa de manera diferente en el plano de situación y en el plano arquitectónico.

¿Pueden colocar el garaje hasta esa parte frontal?
- Triángulo de visibilidad de los participantes del tráfico
- 1x longitud de estacionamiento de un coche delante del garaje para abrir la puerta

Puedes diseñar la puerta de la cocina sin pasillo y luego darle un poco de tamaño y forma a la despensa.
Para Thermi y compañía basta con un armario de 60 cm. Cuando los aparatos se trasladan a otra habitación, no se sacan tan rápido de ahí.
Mientras abres esta puerta corrediza, cada segunda mujer ya te ha picado una cebolla.
Me doy cuenta ahora de que las ventanas en la cocina son pocas... las otras ventanas: un poco de vida no les vendría mal.

Gracias por tus sugerencias.
Dos de mis amigas tienen exactamente una puerta corrediza así y un tamaño similar, por eso decidí hacerlo así. Ya he probado la practicidad varias veces.
Con las ventanas, definitivamente, también quiero una fija en la cocina orientada al norte. Estoy pensando en una estrecha y alargada. También para poder observar a los niños en el patio, etc.

Puedes hacer la puerta de la cocina sin pasillo y luego ajustar un poco el tamaño y la forma de la despensa.
Para Thermi y compañía, basta con un armario de 60. Cuando los aparatos se mudan a otra habitación, no se sacan tan rápido.
Mientras abres esta puerta corredera, cada segunda mujer ya te ha picado una cebolla.
Me doy cuenta ahora de que las ventanas en la cocina son pocas... las otras ventanas: un poco de alegría no estaría de más.

Puerta de la cocina sin pasillo, eso lo he estado pensando toda la noche (gracias al bebé) y simplemente no encuentro manera de que funcione.