Îlot de cuisson / îlot de travail dans la cuisine - Quelle hotte aspirante ?

Nous avons Bora prof. 2.0 avec moteur extérieur. Fonctionne très bien et c'est vraiment génial car même en mode P, il est très silencieux à l'intérieur. Coûte environ 6000 EUR mais chaque centime en vaut la peine !

Nous avons une Siemens LF97BB532 avec un Naber Compairflow et un grand conduit plat. Sur la plus grande vitesse, elle aspire vraiment bien malgré une position d'installation élevée (sinon, avec presque 2 m, je me cogne toujours la tête) lors de la cuisson à la poêle. Cependant, cela nécessite une fenêtre ouverte, la dépression est forte. Cela doit probablement être le cas aussi avec les downdrafts. L’aspirateur est encore assez silencieux, cela dépend d'une bonne évacuation de l'air. Pas de tuyaux flexibles ni de rétrécissements de section et ensuite une bonne boîte murale !

Nous avons aussi envisagé la Siemens pour notre îlot. Elle doit aussi être un peu plus haute, à cause du membre de la famille mesurant 2 m. Les modèles downdraft ne me convainquent pas vraiment. D’une part, je ne peux pas imaginer qu’ils soient faciles à nettoyer, d’autre part, dans les systèmes que j’ai vus « en direct », l’encombrement sur/à côté de la surface de cuisson m’a dérangé. Et encore une chose que je ne peux pas imaginer : que ces appareils extraient aussi efficacement la vapeur quand la casserole de 30 litres est sur le feu ou que l’autocuiseur Weck fonctionne.

Mon évier (en acier inoxydable) est toujours plein de traces de calcaire, je ne peux pas nettoyer assez pour les empêcher efficacement. Cependant, je ne lave quasiment rien à la main (à l’exception des trois bons couteaux, dont deux avec un manche en bois, ainsi que cinq fois par an les beaux couverts et les verres en cristal), donc l’eau ne coule jamais très longtemps, mais éclabousse tout. Et sur l’acier inoxydable, il restent toujours des taches peu esthétiques. Avec Silgranit ou autre matériau similaire, c’est évidemment beaucoup mieux. Une deuxième évier ne me viendrait pas à l’esprit, mais nous aurons quand même besoin d’une deuxième arrivée d’eau, car l’évier doit être sur la péninsule et le lave-vaisselle contre le mur (nous aurons probablement une cuisine en double ligne avec une ligne sur la péninsule comprenant l’évier, la plaque de cuisson, un plan de travail, et une autre ligne contre le mur avec les autres appareils et une surface de rangement surélevée). Pour en revenir au sujet : la hotte sera probablement une hotte îlot Berbel à recyclage d’air. Le système downdraft ne me convainc pas.

Les légumes, par exemple, je les lave une fois puis je les coupe, ensuite je n’ai plus besoin d'eau...

C’est comme ça !

je me fais un plan d'organisation qui évite ça.

Mais cuisiner à deux, à trois ? Si je force tout le monde à suivre mon plan d'organisation, l’ambiance ne tient pas, on ne peut pas boire autant en cuisinant (mais on peut essayer).

En plus, pour deux personnes avec beaucoup de travail en cuisine, il y a bien sûr aussi des meilleurs plans d'organisation,

Il n’y a pas de plan d'organisation chez nous pour cuisiner. Et ça marche aussi.
On a alors aussi parfois le temps de communiquer, quand il n’y a pas de mon plan d'organisation

Pourquoi ça a toujours l’air « utilisé » ? À quoi ressemble un évier « utilisé » ?

Parce qu’il est utilisé. On y lave souvent des couteaux, on vide l’eau des fleurs, on prend de l’eau pour se laver... Des taches de calcaire malgré un essuyage, le matin on y pose vite fait quelque chose...
Bon, en tout cas jamais de collision dans le déroulement. Et quand mon mari fait la vaisselle alors que j’ai encore besoin d’eau, ça marche avec un sourire

Chez moi, il y a toujours beaucoup de vaisselle à laver à la main lors de grandes sessions de cuisine. Elle s'accumule maintenant dans l'évier et dans le deuxième bac, je lave les légumes et compagnie. Et je suis pointilleux à ce sujet. Pas juste passer rapidement sous l'eau et c'est fini.

Tant que l'on cuisine, une cuisine peut être en désordre, après, on range tout de suite ou, si le lave-vaisselle ne suit pas, on lave à la main.

ypg
dans quel four cuis-tu ton pain?