Isla de cocina / isla de trabajo en la cocina - ¿Qué campana extractora?

hemos Bora prof. 2.0 con motor afuera. Funciona muy bien y es totalmente genial porque incluso en P es muy silencioso por dentro. Cuesta aproximadamente 6000 EUR pero ¡vale cada centavo!

Tenemos una Siemens LF97BB532 con un Naber Compairflow y un conducto plano grande.
En el nivel más alto, a pesar de la altura de instalación (de lo contrario, con casi 2 m siempre me choco la cabeza) succiona muy bien al dorar. Sin embargo, entonces se necesita una ventana abierta, la depresión es fuerte. Pero probablemente también será así con las campanas downdraft. Además, la campana es agradablemente silenciosa, depende de una buena extracción de aire. ¡Nada de manguitos flexibles ni estrechamientos de sección, y además una buena caja de pared!

También hemos pensado en la Siemens para nuestra isla. También tiene que colgar un poco más alto, por la persona de 2 m en la casa. Los modelos downdraft no me entusiasman mucho. Por un lado, no me imagino que sean fáciles de limpiar, por otro lado, en los sistemas que he visto "en vivo", me ha molestado el espacio que ocupan sobre/al lado de la zona de cocción. Y hay otra cosa que no puedo imaginar: que estos aparatos extraigan el vapor de manera fiable cuando hay una olla de 30 litros en la estufa o cuando funciona el aparato de conservas Weck.

Mi fregadero de (acero inoxidable) siempre está lleno de manchas de cal, no importa cuánto limpie, no puedo evitarlo eficazmente. Sin embargo, por regla general no lavo nada a mano (excepto los tres buenos cuchillos, dos de ellos con mango de madera, así como cinco veces al año los buenos cubiertos y las copas de cristal), por lo que el agua suele correr poco tiempo pero salpica todo. Y en el acero inoxidable siempre quedan esas manchas feas. Con Silgranit o algo parecido, por supuesto, es mucho mejor. No se me ocurriría tener un segundo fregadero, pero aun así necesitaremos una segunda conexión de agua, porque el fregadero irá en la península y el lavavajillas en la pared (probablemente tendremos una cocina en forma de dos líneas, con una línea como península con fregadero, placa de cocción y zona de trabajo, y otra línea en la pared con los demás electrodomésticos y una superficie de apoyo elevada). Para seguir con el tema: la campana extractora será probablemente una Berbel para isla con recirculación. No me convence la campana downdraft.

Por ejemplo, lavo las verduras una vez y luego las pico, pero ya no necesito agua para eso.....

¡Así es!

yo hago un plan de flujo que evita eso.

¿Pero cocinar en pareja, en trío? Si obligo a todos a seguir mi plan de flujo, no se mantiene el buen humor, tampoco se puede beber tanto mientras se cocina (pero se puede intentar).

Además, para dos personas, con mucho trabajo en la cocina, por supuesto que surgen mejores planes de flujo,

No tenemos planes de flujo cuando cocinamos. Y funciona así.
De hecho, uno tiene también tiempo para la comunicación si no hay un mi plan de flujo

¿Por qué siempre parece "usado"? ¿Cómo se ve un lavabo "usado"?

Porque se usa. Ahí se lavan con frecuencia los cuchillos, se tira el agua de las flores, se recoge el agua para lavar... manchas de cal a pesar de secar, por la mañana se pone algo rápido...
Bueno, al menos nunca hay una colisión de flujo. Y si mi marido está lavando justo cuando yo necesito agua otra vez, eso funciona con una sonrisa

Conmigo siempre hay mucha vajilla para lavar a mano en grandes fiestas de cocina. Ahora se está acumulando en el fregadero y en el segundo fregadero lavo verduras y demás. Y soy meticuloso con eso. No solo pasar por agua rápidamente y listo.

Mientras se cocina, una cocina puede parecer usada, pero después se limpia de inmediato o, si el lavavajillas no da abasto, se lava a mano.

ypg
¿En qué horno horneas tu pan?