Tolentino
08.01.2021 10:16:45
- #1
Selon un ami qui a été indépendant dans la restauration pendant des années, avec les nouveaux systèmes de caisse (ou plutôt les réglementations à ce sujet), il n’est pratiquement plus possible de truquer — du moins sans attirer l’attention. Mais les restaurateurs concernés ne saisissent tout simplement pas les recettes dans la caisse.
Cela ne fonctionne qu’en paiement en espèces.
Nous avons un "asiatique préféré" (cuisine sichuanaise très authentique) un peu comme un pari. Chaque fois que nous payons, nous vérifions s’il "termine" la facture ou s’il l’interrompt. En paiement en espèces, c’est presque toujours le cas : il regarde la table pour calculer le montant, mais s’il n’est pas assez rapide mentalement, il calcule la monnaie au calculateur et interrompt ensuite —> pas de chiffre d’affaires enregistré dans la caisse.
Pour les paiements par carte EC, il ne le fait jamais.
Cela ne fonctionne qu’en paiement en espèces.
Nous avons un "asiatique préféré" (cuisine sichuanaise très authentique) un peu comme un pari. Chaque fois que nous payons, nous vérifions s’il "termine" la facture ou s’il l’interrompt. En paiement en espèces, c’est presque toujours le cas : il regarde la table pour calculer le montant, mais s’il n’est pas assez rapide mentalement, il calcule la monnaie au calculateur et interrompt ensuite —> pas de chiffre d’affaires enregistré dans la caisse.
Pour les paiements par carte EC, il ne le fait jamais.