Optimizar OG Stadtville. Ventana de piso a techo

También me parecería mucho más práctico si se accediera al dormitorio a través del vestidor. Tampoco quiero estar en la cama del dormitorio justo al lado de la puerta de entrada.

Eso es definitivamente cuestión de gustos. Veremos qué decide el OP.
Por ejemplo, a mí me resulta agobiante estar en la cama y no ver ninguna puerta. Como si estuvieras encerrado. Y también me parece desagradable la idea de que un niño por la noche quiera ir gateando hacia los padres y tenga que pasar primero por un espeluznante laberinto de armarios altos llenos de ropa.

Probablemente cerraremos el vestidor con el dormitorio. Pero serán dos puertas, es decir, dormitorio y vestidor.

Reconsidera la posición del refrigerador otra vez. Cuando la puerta está abierta y alguien está delante, es difícil rodear la isla o entrar al comedor (pero quizás me equivoco un poco con las medidas). Lo tenemos similar, por eso sé que esto sucede con más frecuencia de lo que se piensa. Por ejemplo, una persona saca las cosas para merendar del refrigerador, mientras otra pone la mesa.

Hoy no lo haría así.

Gira la escalera, entonces tendrás la despensa en la senda de entrada de la cocina.
Arriba intentaría poner los 2 dormitorios infantiles uno al lado del otro y separar el dormitorio de ellos.

Entre la isla y el frigorífico hay ahora casi 120 cm. Las puertas, en mi opinión, son de 45 y 35 cm. Me parece ahora marginal.

Girar la escalera, entonces tienes la despensa en la ruta de entrada de la cocina.
Arriba intentaría colocar las 2 habitaciones infantiles una al lado de la otra y separar el dormitorio de ellas.

Girar la escalera... por la puerta o el trastero también lo había considerado. Pero pensé que la luz de la puerta de la cocina podría ser mejor. Aunque se puede hacer.