Isla de cocina en la práctica

También tenemos una isla de cocina. Creo que mide 180x1,20 con una placa de inducción de 80. Definitivamente no es más laboriosa de mantener que una placa en la fila. Las salpicaduras que antes caían en la pared detrás de la placa ahora caen en la superficie detrás de ella. Las que antes caían al suelo frente a la placa siguen cayendo en el suelo. A la izquierda y a la derecha de la placa también tenemos suficiente espacio. Nos encanta la isla de cocina. Yo la preferiría a una barra pura, porque se puede reutilizar perfectamente para celebraciones.

¡Puedo confirmar ambas cosas! Funciona también con 90 cm de profundidad, lo de las salpicaduras

Saludos Yvonne

Hola,

Y la temperatura se puede controlar muy bien, ya que se calienta rápido, pero también se enfría rápido.

Cocino con electricidad desde hace muchísimo tiempo y, debido a las muchas ventajas, no puedo imaginarme otra cosa. Una de las ventajas para mí es que las zonas se enfrían relativamente rápido. ¿Realmente es más rápido con inducción? ¿Qué debo entender por "rápido"... 1 minuto, 2 minutos...?

Saludos, Bauexperte

Sí, definitivamente es más rápido que con Ceran o placas convencionales. No he probado ni medido cuánto tiempo tardan en enfriarse por completo. La ventaja de la inducción es que el calor se genera prácticamente en el fondo de la olla directamente y no en la placa de la cocina, donde primero tiene que transferir su energía a la olla. Y eso es también el retraso. Por ejemplo, si se pone una cocina convencional a máxima potencia y se nota que está demasiado caliente y se reduce, hay un cierto retraso hasta que ese cambio de temperatura llega a la olla. Eso ocurre más rápido con la inducción. Y las superficies de cocción tampoco se calientan tanto porque solo se calientan por el contacto directo con la olla, pero no producen calor por sí mismas. Si se tiene una cocina que funciona bien, obviamente no cambiaría. Pero en una compra nueva, en realidad siempre optaría por la inducción, ya que hasta ahora no he notado ninguna desventaja (si se tienen ollas adecuadas).

¡Gracias por la respuesta detallada!

Saludos, Experto en construcción

También tengo una placa de inducción de 90 cm en una isla de cocina de 2 m x 1,2 m y estoy satisfecho con ambas decisiones. Antes cocinaba con gas, pero aquí por desgracia no hay conexión. La inducción funciona generando un flujo de corriente directamente en la olla/en la sartén mediante campos magnéticos alternos, de modo que estos se calientan. En mi placa, en nivel máximo, el agua en el fondo de la olla comienza a hervir aproximadamente un segundo después de encenderla; claro que tarda en hervir todo, pero va sorprendentemente rápido. Al principio también era escéptico (convencido "cocinero de gas"), pero ahora estoy completamente feliz con ella. Además, es bastante segura para niños y animales; sin ollas/sartenes, al encender no se calienta nada, y la temperatura de la placa, aunque alta después de cocinar, está muy por debajo, en comparación con placas de vitrocerámica, de la temperatura de ignición del papel (y no por encima, como una vez me pasó con la placa en casa de mis padres).
Sobre el tema de la isla de cocina: tampoco me arrepiento, ahora hay mucho espacio para preparar y cocinar; especialmente cuando preparo algo con amigos, es mucho más cómodo que trabajar solo en una encimera. En cuanto al espacio, no puedo tener suficiente.

Otra vez sobre la isla de cocina:

me parece muy práctico no tener los flujos de trabajo (lavar, preparar, cocinar) en una fila, sino dispuestos en un triángulo. Para lavar giro sobre una pierna aproximadamente 150 grados (he planeado mi isla de cocina un poco en diagonal, de otra forma serían 180 grados) y luego vuelvo a la superficie de trabajo al lado de la estufa. Así se tienen todas las estaciones importantes en un área pequeña -> ¡esto ahorra caminos!
Personalmente, además, he colocado la isla de cocina de modo que pueda mirar hacia la sala y así seguir el televisor mientras cocino.

Saludos Yvonne