Gracias a todos primero :-)
Entonces, en realidad debería ser una cocina semiabierta, es decir, si tuviéramos que elegir, sería más bien cerrada que completamente abierta. En realidad no queremos una isla de cocina, ya que no vemos mucho valor añadido ;-)
La despensa se llama así, pero probablemente se usará más para la aspiradora y similares que para otra cosa, excepto quizá una caja de agua y algunas conservas, es decir, más bien un trastero general. Por lo tanto, un camino estrictamente corto hacia la cocina no es necesario para nosotros.
La ventana que está arriba (es decir, donde está el fregadero actualmente) es una ventana frontal que da al jardín. Realmente no podemos prescindir de ella por razones puramente estéticas, además es el lado donde no hay vecinos o donde entra la mayor parte de la luz. La ventana de la izquierda podría prescindirse más fácilmente.
Que la ventana no debe ser demasiado alta, por el grifo, es una buena indicación.