Costos de consumo placa vitrocerámica ./ . Inducción

Buenas noches,

necesito por favor vuestro conocimiento/contenido computacional concentrado.

Estos días tuvimos en familia una discusión sobre los costos de consumo de placa vitrocerámica ./ inducción. Un miembro de la familia decía que el ahorro al usar inducción en comparación con vitrocerámica era de varios cientos de euros. Ahorro quizás - yo valoro mi vitrocerámica, ya que sigue funcionando para mí cuando se corta el suministro de calor; eso no pasa con inducción - ¿pero tanto?

¿Qué opináis? Si en ambos casos se adquieren aparatos nuevos AAA, se cocina a diario, ¿quién ahorra cuánto en costes de electricidad?

Gracias + saludos, experto en construcción

Es es difícil de decir de manera general, probablemente depende principalmente de la cantidad de uso. En principio, ambos convierten casi toda la energía consumida en calor, pero en la inducción el calor está más directamente en la olla. Ahorrar varios cientos de euros incluso con una diferencia del 50% (que no creo, más bien menos) significaría costos de cocción de más de 500 al año, es decir, más de 2000 kWh, lo que equivale a unos 5 kWh cada día, lo cual me parece una estimación bastante alta. 5 kWh son aproximadamente 4 horas de hervidor eléctrico en funcionamiento continuo, no se cocina tanto.

Si cocinaras 8 horas todos los días - tal vez ;)
No me lo he calculado todavía.
Cocino casi todos los días... Antes en cerámica, hoy en inducción. Si ahorrara varios cientos de euros, nuestra factura de electricidad debería ser hoy aproximadamente 25 € menos al mes, si asumimos un ahorro hipotético de 300 al año.
Pero no es así. Ni siquiera cerca, como para decir: ah, eso tiene que ser la inducción. De lo contrario, antes teníamos A+ en los electrodomésticos de cocina, ahora A++, se cambiaron la lavadora y la secadora antiguas. Que sean en total 5 € los que _en total_ ahorramos.
La inducción es genial porque todo responde muy rápido, puedes ver cómo el agua empieza a hervir. Es comparable con el gas en la reacción.

¡Definitivamente recomendaría la nueva tecnología para una cocina nueva!

No conozco realmente bien el tema, pero me han dicho que entre A, A+, A++ y esas cosas, solo hay unos pocos céntimos al mes de diferencia. El campo de inducción tiene la ventaja de que reacciona prácticamente de inmediato. Pero como ya escribió , el potencial de ahorro no es tan grande. Pero al menos... como dice el dicho, ¡de a poco también se hace un montón! ;)

La inducción tiene un rendimiento extremadamente alto dependiendo de la olla. Pero la olla, o la sartén, también debe ser adecuada. La placa de vitrocerámica también tiene un rendimiento alto. Si las ollas están bien (es decir, tienen fondos planos), la ganancia de eficiencia por inducción es como mucho del 5-10%. Ahora supongo que también apagas la placa de vitrocerámica un poco antes y así aprovechas el calor residual. Por eso, el consumo de energía es muy similar. Si se cocina a diario, probablemente se necesiten alrededor de 3 kWh/día, es decir, aproximadamente 1000 kWh/año. Con un ahorro del 10%, serían 20 € al año. Pero eso ya es un cálculo muy optimista. La eficiencia energética en las placas de cocina es despreciable, ya que tienen rendimientos tan altos. Eso es puro marketing ahí.

Soy fan de la inducción, porque combina las ventajas de la vitrocerámica y el gas. Desde el punto de vista del coste energético, no resulta rentable, o se amortiza solo después de 20 años.

La ley de conservación de la energía dice: no.
¿Qué haces? Calientas una cantidad de comida a una temperatura - eso siempre costará la misma cantidad de electricidad.
¿Qué puede ahorrar electricidad? La placa de vitrocerámica tiene tiempo de arranque y parada (tiene que calentarse y enfriarse) - sin embargo, las placas de inducción también se calientan después de un tiempo (es decir, también absorben calor que no llega a la comida - seguro que no tanto).
Además, la olla probablemente irradie un poco más.
Pero no pienses que, en conjunto, sea realmente mucho.