no tengo ningún problema con una casa cuadrada con techo a dos aguas.
No, la expresión "cuestión de gusto" es incorrecta, es más bien una "cuestión de perspectiva", más precisamente: de distorsión perspectívica; un cuadrado tiene la misma longitud de borde en ambas dimensiones, pero si una es la parte del alero y la otra la parte del frontón, entonces parecen desiguales. Una planta cuadrada y un techo a dos aguas parecen visualmente una planta rectangular. Curiosamente, dependiendo del punto de vista y la inclinación del techo, se valora de manera diferente cuál dimensión es "más larga", pero se perciben erróneamente como "desiguales".
Solo se convierte en una "cuestión de gusto" en el momento en que la percepción se ve influenciada por que el techo a dos aguas se asocia con algo chapado a la antigua, y el techo de tienda (= techo a cuatro aguas sin cumbrera, generalmente equilátero) como algo a la moda.