Also meiner laienhaften Meinung nach ist doch die Frage: Ist es denn wirklich so aufwändig, die Trockner auf- und wieder abzubauen? Ich denke eher nicht. Wegen 2-3 Wochen schimmelt da nicht gleich alles zu, aber weniger Feuchtigkeit ist natürlich besser. Ich persönlich würde mir das mal grob kalkulieren lassen und eher dazu tendieren, das Haus eher trocken zu bekommen als später, auch wenn das eben Mehrkosten bedeutet. Falls noch eine Verzögerung anderer Gewerke zu befürchten steht, würde ich das eh so machen.
Wenn ihr Holzfenster oder anderes offenes Holz habt, würde ich auch eher zum Trocknen tendieren.
Ich vermute mal, dass die Mehrkosten hier in einem guten Verhältnis zum Nutzen stehen.