厨房用品，请提供建议。

嵌入式蒸汽炉的优点是什么？

温和烹饪蔬菜、鱼和肉
美味且盐分少
保留丰富的原味
可用于浓缩和灭菌

对于男性：使用新技术进行实验的乐趣+娱乐

是的，我已经知道我可以用它做什么了。我只是想知道花那么多欧元是否值得。毕竟，这种内置设备也不过是一个基本上便宜的外部设备。那为什么要选择内置蒸汽炉而不是外部设备呢？

是的，我已经知道我可以用它做什么了。我只是想知道花这么多欧元是否值得。毕竟，这种嵌入式设备也不过比一个基本上便宜的外置设备多多少功能罢了。那为什么要选择嵌入式蒸汽烤箱而不是外置设备呢？

厨房里的外置设备需要多少空间？

如果只是拿出来用，可能就像一个锅或一个平底锅那么多。

蔬菜、鱼和肉的温和烹饪方法
美味且少盐
保留原有风味
可以进行浸渍和灭菌

适合男性：使用新技术进行实验的游戏和乐趣

我也曾一度考虑过买蒸汽锅。我们没有买。
不过我们经常用一个锅内蒸笼来蒸土豆和部分蔬菜（菜花、西兰花）。锅里只加少量水，水烧开后用蒸汽蒸土豆。时间和普通水煮一样长。

不久前，一位厨师给了我同样的建议，关于填馅蘑菇和填馅球茎甘蓝，这些本来也应该用蒸锅来做。球茎甘蓝的结果看起来和现场烹饪的一样好。但蘑菇就没有。不管怎样味道都不错，但蘑菇的“外观”没那么漂亮。

我当然可以想象蒸锅还能做更多（之前也提到过肉和蔬菜）。
也许有人尝试过蔬菜用蒸笼和蒸锅做。一般来说，蔬菜的结果一样吗？

必须区分纯蒸汽蒸锅和蒸汽烤箱。蒸锅的温度仅能达到100℃，蒸汽烤箱则可达250℃。

因此，蒸汽烤箱的使用范围明显更广。

还应考虑：如果安装了固定的蒸汽设备（我暂且这么称呼，无论是蒸锅还是烤箱），那么你也会更频繁地使用它。豪华型设备配备固定供水（例如Gaggenau），这样就不会出现忘记给水箱加水然后去度假等问题（也就是说不会发生水变质）。

如果你经常使用这样的蒸汽设备（我相信那时你会一直用它来蒸蔬菜），那么你可能不需要那么大的炉灶，也能明显减少锅具数量（因为蒸汽设备中会使用蒸盘）。

你完全可以同时蒸制所有配菜。

对我来说，理想的组合就是蒸汽烤箱与大面积电磁炉，再配合Bora的铁板烧烤炉。烤炉也可以用来保温锅具，这是电磁炉唯一的弱点。

不过我得承认，我是个绝对的烹饪和厨房狂热爱好者，也愿意为此花不少钱。其他人可能会觉得我很奇怪。