炉灶向“下方”的排风系统好吗？

向下的排气永远不可能像抽油烟机罩那样好（考虑到所有方面，包括音量等）。物理规律是无法被欺骗的……

物理学怎么样。我们的运行得非常完美。虽然安装一个罩子会更好，发动机也可以移到外墙上……但是在一个烹饪岛上外观确实很一般。

另外，还有一种可伸缩的桌面通风系统，例如[Gaggenau]的产品。既可以作为排气装置，也可以作为循环空气装置使用。

向下的排气口永远无法像烟罩那样好（考虑到所有方面，包括噪音等）。物理规律是无法被欺骗的……

前提是烟罩挂得够低。一旦烟罩安装得稍高一些，情况就完全不同了……

向下排气永远不可能像罩子那样好（考虑了所有方面，包括噪音等）。物理规律是无法被欺骗的……

在提到“物理”时，请不要只考虑暖空气向上的热对流。这里也涉及到颗粒物（如水滴、油滴等），这些颗粒物本质上比空气重。地球本来就更倾向于将这些颗粒物拉向下方。通过凹槽式排风扇稍微阻碍了上升的空气柱，并不是在欺骗物理定律，而只是帮助地球引力更轻松地完成它的工作……把所有东西拉向下方。这就是这些装置工作得如此有效的原因。

无论排气效果如何，这些系统都会占用橱柜底部大量空间。你的厨房能承受吗？对于循环风而言，吸出的潮湿温热且带有残留油脂的空气与橱柜底部的结合让我感到非常不安。
我曾经用过这样的设备做饭，调味时必须关闭它，否则调料会被吸走。不过习惯了也就好了。中间的排风口会让我感到不便，因为它正好打断了灶台（而且我不确定我用的所有锅具是否还能全部放上去）。我也经常把灶台当作烤盘放置台，这样的话至少就不太方便了。