干燥大豆作为肉类替代品

我要么吃（好的）肉，要么吃蔬菜。但硬是用大豆或其他什么东西制作香肠、炸肉排或其他东西，我觉得很疯狂。尤其是还要做得像肉一样有味道。

在当今时代，虽然喜欢吃肉，但有意识地选择不吃肉并不疯狂。大豆是一种蛋白质来源，就像豌豆和其他东西一样。时代确实变了：你只要把豌豆蛋白和智能家居比较一下——前者是肉的现代替代品，后者是灯开关的现代替代品。

在酱油和葡萄酒中至少浸泡半小时，加入辣椒、牛至……最好买小块（小方块）而不是“牛排”，因为块越小，越能吸满汁液。用这种汁水煮出来味道相当不错！“好肉”对我来说仅指仍挂在完整活体上的肉。

诺尔丹尼大概指的是那些被称为肝酱、希腊烤肉等产品，并且通过添加剂试图模仿原味的产品。

葡萄酒和酱油大概不适合放进行李。

我想起来了，有一次我把一种很细的（类似碎肉）放进了辣味浓郁的辣椒酱里煮。没有人发现。单独的成分味道并不明显，但舌头会被欺骗，以为是碎肉。
像切成丝状的那种大小我做不出来。

肉和香肠是隔壁屠夫那里买的，他的动物来自周边地区，没有工厂化养殖。放牧的奶牛，高罗恩的绵羊。

肉和香肠来自隔壁的屠夫，他的动物来自周边地区，没有工厂化养殖。草场牛，高罗恩山区的羊。

这对我来说也是合适的肉。搭配蔬菜（或者不含肉的菜肴）也很喜欢 ==> 如果豆腐之类的东西真的好吃，也可以接受
我只是觉得货架上摆满了炸肉排、香肠、炖牛肉等等。其实那只是“徒劳地”试图模仿肉。

而且楼主已经在第一条帖子里解释过，他不能带真正的肉去徒步，所以真正的肉不是一个选择。

这又变得非常意识形态化了，但作为一个公开的肉类爱好者，我还是要发表一下我的看法。
如果你喜欢肉类，你在消费时通常不愿意接受那些不尝起来像肉、也没有肉的质感的东西。
如果你喜欢动物，你可以思考一下，吃这些动物是否真的对它们有好处。
这是每个人都必须面对的认知失调，最终社会多数决定在这个范围内允许什么。除此之外，每个人都可以自己决定承担什么后果，从完全戒肉到选择性消费。

我认为各种植物制成的肉类替代品并不是真的好，不如直接吃普通豆腐或者纯蔬菜炒菜。如果有价格合理且在手感和味道上都像肉的替代品，我会放弃吃肉。
因此，我支持继续在这一领域进行研究，我也会定期尝试，但到目前为止我还没找到符合我要求的产品。

而且楼主在第一帖里已经说明了他不能带真肉去徒步，所以真肉不是一个选择。

这取决于原因。听起来是出于保存原因。牛肉干非常适合。根据干燥程度，它可以保存长达一个月没问题。如果真空包装，可能还会更久。热度不是问题，湿度才是。生产时用丁腈手套（乳胶会影响味道）加工也有帮助。