Soja seca como sustituto de la carne

O como carne (buena) o como verduras. Pero forzar a producir salchichas, milanesas o lo que sea a base de soja o cualquier otra cosa, me parece enfermizo. Sobre todo porque además se supone que debe saber a carne.

Hoy en día no es enfermizo querer prescindir conscientemente de la carne, aunque te guste comer carne. La soja es una fuente de proteínas, al igual que el guisante y otros. Los tiempos han cambiado: simplemente compara la proteína de guisante con el hogar inteligente: simplemente una alternativa moderna. La primera para la carne, la segunda para el interruptor de luz.

Remojar en salsa de soja y vino durante al menos media hora, con chile, orégano... y es mejor comprar la variante pequeña (dados pequeños) en lugar de los "steaks", porque mientras más pequeño, mejor se empapa la mezcla. Cocinado en este jugo sabe bastante bien. "Carne buena" para mí es solo la que aún está en el ser vivo entero y vivo.

Lo que Nordanney probablemente quiere decir son los productos que se llaman Leberkäse, Gyros y demás, y con aditivos se intenta imitar los originales.

El vino y la salsa de soja probablemente no deben ir en el equipaje.

Se me ocurre que una vez puse carne muy fina (similar a carne picada) en un chili picante y la cociné allí. Nadie lo notó. No se perciben componentes individuales y engaña a la lengua haciéndole creer que es carne picada. No logro la textura del tamaño del carne en tiras.

La carne y el embutido vienen del carnicero de al lado, que obtiene sus animales de la región sin ganadería industrial. Vacas de pasto, ovejas de la Hochrhön.

La carne y las salchichas vienen del carnicero de al lado, que obtiene sus animales de la zona sin ganadería intensiva. Vacas de pastoreo, ovejas de la Hochrhön.

Para mí, esa es la carne adecuada. Y a ello le añado con gusto verduras (o también platos sin carne) ==> si el tofu y esas cosas realmente tuvieran buen sabor, también sería una opción
Lo que me molesta es que en las estanterías haya montones de filetes empanados, salchichas, gulash, etc. Y al final es "solo" un intento desesperado de imitar la carne.

Y el TE ya explicó en el primer post que no puede llevar carne auténtica para hacer senderismo, así que la carne verdadera no es una opción

Esto se está volviendo otra vez muy ideológico, pero como declarado amante de la carne, también voy a dar mi opinión al respecto.
Si te gusta la carne, no te gusta tanto consumir algo que no sabe a carne ni tiene la misma consistencia.
Si te gustan los animales, puedes pensar si haces un favor a los animales que comes.
Esa es una disonancia con la que cada uno debe lidiar por sí mismo y, al final, la mayoría de la sociedad decide qué está permitido en ese marco. Más allá de eso, cada quien puede decidir qué consecuencias asume, desde la renuncia total a la carne hasta un consumo selectivo.

Yo creo que los productos sustitutos de carne hechos de diversos productos vegetales no son realmente buenos, entonces prefiero tofu normal o simplemente un salteado de verduras. Si existieran productos sustitutos de carne asequibles que tuvieran las mismas propiedades táctiles y de sabor que la carne, dejaría de comer carne.
En ese sentido, estoy a favor de que se siga investigando en ese campo, yo pruebo regularmente, pero hasta ahora no he encontrado nada que satisfaga mis exigencias.

Y el OP ya explicó en el primer post que no puede llevar carne real para hacer senderismo, así que la carne real no es una opción

Eso depende un poco del motivo. Sonó a razones de conservación. El beef jerky sirve muy bien para eso. Dependiendo del secado, se conserva sin problemas hasta un mes. Si se vacía al vacío, probablemente más tiempo. El calor es un problema menor comparado con la humedad. Usar guantes de nitrilo en la producción (el látex deja sabor) también ayuda.