Eigentlich alles gesagt, gängige Praxis und nach DIN. Muss man bei der ersten anfrage als Kunde nicht wissen, wurde dir nun mitgeteilt und du weißt es.
Jetzt kannst du mit dem Wissen weitere Anfragen. 99,9% werden nach DIN aufmessen und abrechnen ("Öffnungen unter 2,5qm werden übermessen" steht dann typischerweise auf dem Angebot).
Oder du findest die 0,1% die bereit sind jede Öffnung genau abzumessen; Vermutung: es kommt dich deutlich teurer.
Niemand zwingt dich mit dem Einen oder dem Anderen einen Vertrag abzuschließen. Am Bau gängige Praxis kennst du nun und musst selbst entscheiden wie du damit umgehen willst. Dass es gängige Praxis ist haben dir hier nun einige Leute bestätigt