रसोई द्वीप पर दूसरी छोटी सिंक

जो वास्तव में शौक से और मेहनत से खाना बनाता है, जहाँ अक्सर 3, 4 बर्तन और तवे चूल्हे पर होते हैं। ऐसे व्यक्ति को उस जगह चूल्हे की ज़रूरत होती है जहाँ उसका ब्लॉक लिविंग एरिया में हो।

यह एक सवाल है कि किसी के लिए क्या महत्वपूर्ण है। मैं मेहनत से खाना बनाता हूँ, कभी-कभी 5 चीज़ों के साथ शुरू करता हूँ और खुश हूँ कि सिंक कमरे की ओर है। मैं तो चाहता कि सब कुछ एक लाइन में हो, लेकिन कमरे ने यह अनुमति नहीं दी।

आपने (बोलोग्नीज़) पकाने के दौरान जो क्रियाएँ गिनी हैं, वे मेरे लिए सिर्फ कुछ सेकंड तक चलती हैं और फिर मैं किसी और काम में लग जाता हूँ। फिर अगली क्रिया आदि। मैं वास्तव में बहुत कम समय के लिए चूल्हे के सामने खड़ा रहता हूँ। मेरी कार्य सतह भी "आगे", सिंक के बगल में, कमरे की ओर है।
बर्तन और खाना पकाने के उपकरण मैंने उसी के अनुसार व्यवस्थित किए हैं। जो चीज़ें मुझे अक्सर बर्तन में हिलाने, निकालने या स्वाद चखने के लिए चाहिए होती हैं, वे चूल्हे के पास होती हैं। बाकी उपकरण कार्य सतह के पास होते हैं। इसलिए मैं सचमुच केवल थोड़ी देर के लिए चूल्हे के सामने खड़ा रहता हूँ।

मैं यह भी स्वीकार करता हूँ कि इसी वजह से कभी-कभी मेरे भुने हुए मेवे जल जाते हैं। तब मैं समय पर "वहाँ" वापस नहीं आया था। मेरे लिए यह सिर्फ अपने आप के चारों ओर आधा घूमना होता है, कार्य स्थान और खाना पकाने के बीच।

पुराने घर में मेरी सिंक भी के पास थी और मुझे यह बहुत पसंद था क्योंकि मुझे जो नापसंद बर्तन साफ़ करने का काम होता था, उसके बीच में एक बार रुका जा सकता था और बाहर देख सकता था।

यह सुनकर मुझे हमेशा मुस्कुराहट आती है .. नापसंद बर्तन साफ करना मेरी डिशवॉशर करता है।

सिंक के पास व्यावहारिक समय मेरे द्वारा बताए गए तैयारी के मामले में भी हमेशा लंबा नहीं होता है, बल्कि मुख्य समय तो सुंदर कार्यस्थल पर बितता है। पर जब आप सारी तैयारी करते हैं, तो मुझे बार-बार पानी की ज़रूरत पड़ती है।

जब मैं बोलोग्नीज़ा बनाता हूँ

असल में खाना बनाना शुरू करते समय ही आपको कुकटॉप पर जगह की ज़रूरत होती है। फिर बोलो खुद ही धीरे-धीरे पकती रहती है।

जो वास्तव में पसंद करता है और मेहनत से खाना बनाता है, जहाँ अक्सर ३-४ बर्तन और तवे चूल्हे पर होते हैं। उसे वही चूल्हा चाहिए जहाँ उसका किचन इलाका लिविंग एरिया के पास हो।
सिंक तो बाद में करते हैं, जब मेहमान चले जाएं। तब खाली की तरफ देखने की जरूरत नहीं होती।

खैर, और फिर मुझे खाने परोसते समय आखिरी ५ मिनट का कुकटॉप के आस-पास (आइलैंड की सीमा पर) कॉन्फ्लिक्ट झेलना पड़ता है, जबकि तैयारी के बाद सिंक फिर से साफ़ हो चुका होता है। इसलिए मेरी रसोई में कुकटॉप दीवार के पास है और सिंक हाफ-आइलैंड पर।

लेकिन, जैसा कहा, यह हर किसी का फैसला होता है कि वह कैसे करना चाहता है, पर कभी-कभी विचारों को उत्पन्न करना उपयोगी होता है।

मुझे हमेशा हंसी आ जाती है .. नापसंद करने वाला बर्तन धोना मेरी डिशवॉशर करती है।

हिहि, हाँ, ज्यादातर चीजें मेरे यहाँ भी डिशवॉशर में जाती हैं, लेकिन अभी भी हाथ से धोने के लिए काफी कुछ बचता है।
मेरी आइलैंड कुकटॉप के लिए मुख्य मानदंड मुख्य रूप से बच्चे हैं और वे आने वाले 10 साल तक (उम्मीद के मुताबिक, लेकिन कोई यकीन नहीं) मेरे साथ मिलकर खाना पकाएंगे, बेक करेंगे, आदि।
लेकिन सोचने के लिए सुझाव हमेशा अच्छे हैं और कुछ में आप खुद को पहचानते हैं, जबकि कुछ बातें बस फिट नहीं होतीं।

मैं अभी किचन स्टूडियो जा रहा हूँ, देखना होगा अंत में क्या निकल कर आता है। अभी मैं दूसरे सिंक के पक्ष में हूँ।

ठीक है, मुझे तुम्हारा द्वीप इतना बड़ा नहीं लगता कि वहाँ दूसरी भीतरी टैंक फिट हो सके। खासकर जब तुम कई लोगों के साथ खाना बनाना चाहते हो, तो तुम्हें यह सोचना चाहिए कि तुम्हारे काम के प्रवाह में असल में कहाँ क्या होना चाहिए।
जहाँ मैं अपने छोटे बच्चों के साथ खाना बनाना बहुत पसंद करता हूँ, जब हम सब मेरी प्रायद्वीप के आसपास खड़े होते हैं और सब कुछ तैयार करते हैं। और खाना पकाने की जगह दूसरी लाइन पर थोड़ी दूर होती है। वहाँ हर कोई अपनी कड़ाही को जल्दी से किसी काम के लिए पकड़ सकता है।
मेरी प्रायद्वीप का खाली हिस्सा लगभग 110 (चौड़ा) x 90 (गहरा) है और इस हिस्से के आसपास हम तीन लोग आराम से खड़े होते हैं। मेरी रसोई तुम्हारी तरह बड़ी नहीं है। खाना बनाने वाली लाइन पर तैयारी के अनुसार तैयार की गई प्लेटें, लकड़ी के चम्मच की प्लेट आदि रखे होते हैं।

देखो, हर कोई इसे अलग तरीके से करता है। मुझे कोई फायदा नहीं दिखता जब मेहमान मुझे देख रहे हों जबकि मैं सिंक से कूड़ा निकाल रहा हूँ, जो शाम के दौरान जमा हो जाता है। अगर कुछ दिखाना है तो कुकिंग प्लेट। यह भी अधिक प्रभाव डालेगा जब मेहमान खाना बनाते हुए देखें, बजाय गंदे गिलास धोते हुए। एक शो किचन में कुक को चूल्हे के पास देखा जाता है, धोने वाले को नहीं ;)

यह तो साफ है, हर कोई इसे अलग तरीके से करता है। मुझे कोई फायदा नहीं दिखता जब मेरे मेहमान मुझे सिंक से कूड़ा निकालते हुए देखते हैं, जो शाम के दौरान वहीं जमा हो जाता है। यदि कुछ भी कमरे में दिखाना है, तो वह रसोई का चूल्हा होना चाहिए। यह ज्यादा प्रभावशाली होता है जब मेहमान खाना बनाते हुए देखते हैं, बजाय गंदे गिलास धोते हुए। एक शो किचन में आप रसोइये को चूल्हे पर देखते हैं, धोने वाले को नहीं ;)

ज्यादातर समय तो परिवार के साथ खाना बनाना होता है, मेहमानों के लिए नहीं। जब मेरे मेहमान आते हैं तो खाना ज्यादा से ज्यादा पहले ही तैयार रहता है।