सूखे सोया को मांस के विकल्प के रूप में

हाँ, मुझे यह बात पता है, इसलिए मैंने उपवाक्य में इशारा किया। फर्क यह है कि मैं मांस चुनते समय (अभी भी) इस बात का ध्यान रख सकता हूँ, जैसे कि मैं केवल उन किसानों से खरीदता हूँ, जिनका मुझे यकीन हो कि वे सोया आधारित चारे का उपयोग नहीं करते (चरागाह में रखा गया मवेशी)। मैं इस बात पर अधिक जोर देना चाहता था कि हमें अभी भी बढ़ती आबादी के पोषण के लिए नए ("अप्राकृतिक") खाद्य स्रोत खोजने के बारे में सोचना चाहिए। मुझे कृत्रिम मांस पसंद है, जो असली मांस के काफी करीब होता है, बजाय "ब्रिक्स" या सोयलेंट ग्रीन के।
अरे बाप रे, फिर से एक विषय पर कब्जा हो गया। मुझे खुद पर ज्यादा नियंत्रण रखना चाहिए...

मैं पूरी तरह से तुम्हारे साथ हूँ। सोया अंतिम उद्धारकर्ता नहीं बनेगा। या कहें तो उसे ऐसा नहीं बनने दिया जाना चाहिए।

मेरा मतलब वास्तव में उन छोटे कटों से था, जो कीमा के लिए होते हैं। और फिर ये मग्गी-बॉयलन-वर्ग, जो स्वाद देते हैं।
जो और संभव है: पैथफाइंडर के रूप में हमारे पास डिब्बाबंद थुन फिश सलाद होता था चावल (पकाने की थैली) के साथ।
और फिर, मैं नहीं जानता कि आपके पास कौन-कौन से खाना पकाने के संसाधन हैं, मैंने यह खोजा है कि कप ब्रेड भी है: बस टपर में मिलाओ और माइक्रोवेव में डाल दो।

बीफ़ जर्की!
जो प्रकार आप आमतौर पर खरीद सकते हैं वे अक्सर बहुत मीठे होते हैं।

जो स्नैक-तैयार जर्की मैं लिडल से लेता हूँ, उसमें 100 ग्राम पर 0.6 ग्राम चीनी होती है। मुझे पूरी तरह से यकीन नहीं कि घर पर बनाया गया जर्की, जिसमें सोया सॉस, खुबानी की जैम और शहद की मैरिनेड होती है, उसके मुकाबले टिक पाएगा।
अगर कुछ है तो तैयार जर्की में अपेक्षाकृत उच्च नमक की मात्रा होती है, जो ज़ोर से असर करती है। लेकिन यह भी सहनीय है, जब तक कि आप दिन में 5 पैकेट नहीं खाते।

ओके, मुझे इसे एक बार देखना होगा। मैं तो अधिकतर आम संदिग्धों की बात करता हूँ जैसे Jack Link's (16.5g/100g)। इसमें स्पष्ट रूप से ज्यादा चीनी होती है। हाँ, मारिनेड में भी निश्चित रूप से बहुत चीनी होती है, कि अंततः तैयार उत्पाद में कितनी बचती है, यह मुझे पता नहीं, लेकिन स्वाद में यह उतना मीठा नहीं लगता जितना कि अब तक मैंने जो तैयार उत्पाद देखा है।

संपादन:
मैंने फिर से देखा। मै marmalade में लगभग 60g चीनी प्रति 100g होती है। 100g लगभग वही मात्रा है जो मैं 1kg ताजा मांस के लिए मारिनेड में बनाता हूँ। मैं मारिनेड इस तरह तैयार करता हूँ कि मांस उसमें पूरी तरह डूबा रहता है। मतलब जैसे ग्रिल किए गए मांस पर मारिनेड चिपकती है, वैसा नहीं। मांस पूरी तरह सोख लेता है, लेकिन उसके ऊपर कोई मोटी परत चिपकी हुई नहीं रहती। तो मैं सोचता हूँ कि लगभग 300g अंतिम वजन सुखाने के बाद भी ज्यादा कुछ बचता नहीं होगा। ह्म्म, इसे कैसे मापा जा सकता है?

अंतर यह है कि मैं मांस के चयन में (अभी भी) इस बात का ध्यान रख सकता हूँ, जैसे कि मैं केवल उस किसान से खरीदता हूँ, जहाँ मुझे यह पक्का पता होता है कि वह सोया आधारित चारे का उपयोग नहीं करता (घास चरने वाले मवेशी)।

फिर उसे 24 घंटे से अधिक समय तक एक मरीनेड में भिगोकर रखो। असल में यह अपने स्वाद के अनुसार होता है। मैंने सोया सॉस, काली मिर्च, मिर्च सॉस, लहसुन और (खुबानी) जैम या शहद के साथ अच्छे अनुभव किए हैं।

आप मांस खरीदते हैं और इस बात का ध्यान रखते हैं कि उसे सोया उत्पादों से नहीं खिलाया गया हो, फिर मांस को सोया सॉस वाली मरीनेड में डालते हैं... माफ़ करें ऑफ़ टॉपिक है, लेकिन यह मुझे पढ़ते समय अभी याद आया।