Mixeur de la mort

Tous les mixers ont des problèmes avec les petits pépins de framboise. On ne peut pas les broyer même à 12 000 rpm, car il reste encore du liquide et 2000 W ne suffisent pas. On ne peut les éliminer qu'avec un tamis (ou avec des framboises séchées).

Les blenders haute performance ont-ils aussi des problèmes avec ça ? Nous parlons ici plutôt de plages allant de 25 000 à 35 000 rpm. J'avais toujours supposé qu'une puissance véritable était nécessaire pour bien séparer les fibres dans les smoothies verts ?

Je passe mon tour, car je n’aime pas les smoothies verts. :-D

Je passe, car je n'aime pas les smoothies verts. :-D

Moi non plus, c'est pour ça que je ne me suis pas plus intéressé(e) :D

Donc, l'Omniblend est indiqué à 38000 rpm, mais parfois il reste de petits fragments de noyaux de baies (mélange de baies surgelé). Je ne sais pas pourquoi. Les pépins de kiwi - qui sont déjà très petits - il les réduit en revanche. Le Vitamix est censé pouvoir faire cela un peu mieux, ou bien le récipient est meilleur. Mais comme il s'adapte aussi sur l'Omniblend, j'ai pensé tester le récipient du Vitamix.

Il ne reste absolument rien des parties de feuilles. Pas de fibres, etc. Je mets aussi des fruits secs et des noix dedans.

Je vois justement... dans les offres du Amazon Prime Day, il y a en ce moment le blender Ultratec à 112,50. Un de mes connaissances en a un et en est très satisfait. Peut-être commander et tester ?

J'utilise un broyeur à glace électrique (20 €, environ 12 ans), un mixeur manuel (environ 15 ans), un mortier en granit (15 €), une presse-agrumes (10 €), divers tamis et un bon couteau double-lame. Ceux qui veulent peuvent utiliser pour les choses dures comme les noix ou autres un ancien moulin à café de l'époque de grand-mère, on en trouve à 10 € au marché aux puces ou sur [eBay]. Sinon, acheter des ingrédients déjà moulus (je sais que c’est difficile avec des framboises) ou se procurer un petit moulin à café électrique.

Ok, c’est old-school, sauf le broyeur à glace et le mixeur manuel, ce n’est pas électrique et ça ne peut pas non plus être utilisé avec un minuteur - mais sinon ?

Pour que un hachoir professionnel/Thermomix soit rentable, il faut déjà préparer beaucoup de pâte, de sauces, etc. ...

Cordialement
Dirk Grafe