Comment planifier efficacement le chauffage d'une nouvelle construction ?

Pas nécessairement, mais selon la planification, c'est possible. La plupart du temps, on n'a pas, par exemple, l'air d'alimentation et d'extraction dans une même pièce. On planifie plutôt des pièces dédiées à l'arrivée et à l'extraction d'air ainsi que des zones de débordement. Cela permettrait déjà un certain brassage.
Mais oui, l'idée est absurde.
Si cela crée une dissonance que une grande et coûteuse installation technique ne soit pas utilisée pendant la moitié de l'année, on peut aussi opter complètement pour des pompes à chaleur air/air (alias climatisation) et ainsi chauffer en hiver. Avec une bonne isolation, cela fonctionne très bien et efficacement.
Le confort est moindre en hiver, mais plus élevé en été qu'avec un chauffage par le sol.

Je pensais qu'avec un échangeur d'enthalpie, l'humidité ou la sécheresse serait alors en quelque sorte conservée entre l'air soufflé et l'air extrait ?

Comment cela se passe-t-il lorsque l'on refroidit avec un chauffage au sol et que l'on déshumidifie quelque part dans la maison avec une climatisation : l'air déshumidifié se répartit-il alors dans toute la maison via la ventilation contrôlée ou l'air finit-il par s'échapper à l'extérieur sans déshumidifier les autres pièces ?

Oui.

Cela devrait fonctionner, mais c'est idiot. Dans ce cas, tu peux aussi éteindre le refroidissement du chauffage au sol et refroidir directement avec la clim.

Ce n'est pas idiot, car cela fonctionne – par exemple chez moi. Je n'ai simplement (pas encore) de clim.

Je pensais qu'avec un échangeur d'enthalpie, l'humidité ou la sécheresse serait en effet un peu conservée entre l'air soufflé et l'air extrait ?

C'est ce que j'observe chez moi.

Malgré tout le refroidissement et la déshumidification chez moi, nous allons probablement installer une clim l'année prochaine. Nous avons déjà eu cet été de nombreuses fois une humidité de l'air désagréablement élevée, contre laquelle mon déshumidificateur a dû lutter.

Ce n’est pas idiot, parce que ça fonctionne – par exemple chez moi. Je n’ai tout simplement pas (encore) de clim.

As-tu lu mon message ? C’est idiot de s’offrir d’abord un chauffage au sol avec refroidissement, puis de faire ensuite fonctionner une climatisation en plus pour réduire l’humidité. Que ça fonctionne, c’est parfaitement clair.

Malgré tout le refroidissement et la déshumidification chez moi, nous allons probablement installer une climatisation l’année prochaine. Cet été, nous avons déjà eu si souvent une humidité élevée désagréable, contre laquelle mon déshumidificateur devait lutter.

C’est exactement ce que je voulais dire. La climatisation seule est la solution la plus agréable.

Peut-on encore changer quelque chose ?
Au lieu d’un combiné de stockage, je prendrais plutôt deux réservoirs séparés. Les combinés posent souvent des problèmes. La séparation eau chaude sanitaire-eau de chauffage avec leurs différents niveaux de température ne fonctionne pas aussi bien que les fabricants le prétendent. De plus, ils sont souvent intégrés comme séparateur hydraulique, ce qui crée des problèmes supplémentaires.

Le tampon combiné + ERR est en quelque sorte le pire scénario possible en termes d’efficacité pour une construction neuve et une pompe à chaleur. De plus, deux réservoirs ne sont pas nécessaires dans 99 % des cas. Si l’installateur fait de la résistance, il peut au maximum installer un petit tampon en série dans le retour. Tout le reste est de la sottise.
Pour la production d’ECS : soit un réservoir classique, soit en alternative un tampon + station d’eau fraîche (uniquement pour l’eau chaude sanitaire, pas de réservoir combiné). J’essaierais toujours aussi d’éviter la conduite de circulation. Encore un gaspillage d’efficacité.