Déterminer la HAUTEUR DE TRAVAIL
3 méthodes se sont établies :
- mesurer du coude plié jusqu’au sol et soustraire 15 cm
- mesurer la hauteur de l’os iliaque
- par exemple, prendre une planche à repasser et découper à différentes hauteurs pour tester, et mesurer celle qui est la plus confortable, ce qui est le test le plus important.
Idéalement, les 3 méthodes donnent environ la même valeur.
Et, on rencontre effectivement des socles hauts avec des caissons hauts, dans lesquels on obtient généralement encore plus d’espace de rangement.
Ikea n’a pas augmenté la hauteur de ses caissons de 70 à 80 cm sans raison. C’est pour prendre en compte les habitudes modifiées.
Autrefois courant : hauteur de travail 85 à 86 cm
Aujourd’hui courant : hauteur de travail à partir de 90 cm, mais idéalement ajustée individuellement.
C’est pourquoi de nombreux fabricants de cuisines standard proposent également 2 à 3 hauteurs différentes de caissons, afin, par exemple, de créer des zones de travail adaptées au sein d’une même cuisine. Zone de lavage plutôt haute, zone de découpe/préparation moyenne à haute, et cuisson/pétrissage un peu plus basse.