Casa llave en mano - ¿es posible la aceptación anticipada?

Dependiendo de lo que signifique "con antelación". Sería con antelación de hecho, si en noviembre hago el acuerdo y en diciembre se realiza la aceptación parcial acordada. O también no, eso es ciertamente cuestionable.

En resumen, me parece más seguro declarar en diciembre la aceptación final de la casa casi terminada y además acordar con el contratista general que asuma las prestaciones aún pendientes (montaje de puertas y objetos sanitarios). Por supuesto, yo asumiría los costos ya incurridos por el contratista general debido a pedidos y planificación, o los "compensaría" con defectos menores.
Esto no debería ser objetable legalmente, si el contrato se modifica de común acuerdo por ambas partes en cuanto al alcance de los servicios.

que asuma los trabajos pendientes (montaje de puertas y objetos sanitarios). Por supuesto, asumiría los costos ya incurridos por el encargado general (GU) debido a la compra y planificación, o los compensaría con pequeños defectos.

Pero con eso perderías dinero cuando se trata del IVA de 20000.
600 € de ahorro, a cambio algunos gastos para sanitarios y puertas, por los que tendrías que pagar proporcionalmente más si los haces instalar por tu cuenta.

El ahorro debería ser un poco mayor, ya que el 3% "más" de IVA se calcula sobre el total, es decir, (estimado) 300.000€, por lo que se pagan 9.000€ más de IVA. Con eso se puede instalar un bonito inodoro dorado ;)

así que (estimado) 300.000€, es decir, 9.000€ más

poco a poco lo entiendo ;)
Bueno, hay que sopesar todo. Para eso sirve el Corona.., :cool:
¿Ya te has dirigido al GU?

Exacto, ese es el objetivo. Calculamos con aproximadamente 8500.

Mañana quiero acercarme al GU. Como soy un completo novato, quería antes solicitar los consejos de la comunidad aquí. Debo estar preparado para casi todas las eventualidades y aquí hay gente inteligente que tiene más conocimientos que yo.

Lo mejor es que también recibas consejos de un [Steuerberater], ya que nosotros aquí también somos solo aficionados. ;)