No veo muchas opciones.
Si tu vecino insiste en los 2 cm, entonces los arbustos tienen que desaparecer. (lo que probablemente hará por su cuenta)
Porque a un vecino así no le permitiría cortar esos arbustos desde mi propiedad.
¿Cómo seguimos?
Lo mejor sería llegar a un acuerdo entre vecinos tomando un café. Pregúntale cuál es la mejor solución para él.
Si es necesario, cómprale esos pocos cm o hagan que se inscriba una servidumbre.
Si insiste en una restauración, entonces pásale el problema a la empresa que lo construyó... su problema, sus costos.
Lijar, cortar con amoladora o lo que sea.
Se podría llamar a un topógrafo otra vez para que mida sus bloques en L. Nadie pone los cm exactamente en la frontera. Siempre hay una desviación de unos pocos mm. En caso necesario, que pase a una demanda. Si entiendo bien,
se trata solo de unos pocos metros que sobresalen un máximo de 2 cm?
Los vecinos pueden ser realmente una gran suerte, pero también una gran desgracia.