Con una anchura de la cocina de 285 cm, se podría diseñar la línea de trabajo sin problemas con mayor profundidad. 75 en lugar de 60 cm, y debajo también armarios bajos con mayor profundidad. Debería reconsiderarse la división 3-3 del patrón de los armarios bajos. No se tienen tantas cosas altas y las cosas de los cajones (asumo que se refieren a cajones interiores) siempre requieren dos movimientos de mano.
¿Dónde está el lavavajillas? ¿A la izquierda o a la derecha del fregadero? Lo recomendable sería a la izquierda. Y, busca en Google "armario bajo con sistema de basura".