Optimización del plano de la casa unifamiliar de 2 pisos completos aprox. 180 m²

Yo reconsideraría la planificación de la cocina, en la isla no tienes espacio para trabajar. Eventualmente poner el fregadero o la cocina en la otra encimera.

Si fuera mi cocina, haría una pared de armarios altos (posiblemente con un nicho de almacenamiento) con una península. Pero habría que ver qué tan grande podría ser la isla y si la superficie sería suficiente.

EG
Encuentro que el área del guardarropa para 4 personas es demasiado pequeña.
Eliminaría la despensa.

Es imprescindible marcar una vez los muebles a escala. La zona de estar parece demasiado pequeña.

OG
El pasillo de juegos se usa para todo menos para jugar.
Me gusta la propuesta de eliminar el pasillo pequeño.
Si las vías de circulación son más grandes que las habitaciones infantiles, hay algo que no está bien.
Intentad acceder a la parte de los padres a través del vestidor.

¿Habéis probado con otra escalera? Gran pasillo en EG y OG. En EG se forma un pasillo a lo largo de la escalera. No parece espacioso desde la entrada.

Hasta qué punto una ventana para sentarse reemplazaría a una barra de bar, no lo entiendo; en mi opinión, no son alternativas para el mismo propósito.

¿Son suficientes 51 cm de profundidad para un guardarropa?

¿Por qué precisamente CINCUENTA Y UNO? - y no, el guardarropa no es pequeño solo en profundidad.
¿Qué significan los 39 cm de grosor de la pared exterior, qué tipo de construcción de pared está previsto ahí?

El gran pasillo de arriba debe servir, entre otras cosas, como área de juegos para los niños.

En el pasillo de arriba solo habrá un sillón.

¿Los niños empujan el sillón escaleras abajo y los padres pisan bloques de construcción todas las noches? Eso es poco realista.
Véase

No entiendo en qué medida una ventana con asiento reemplazaría una barra de bar; en mi percepción, no son alternativas para el mismo propósito.

¿Por qué precisamente cincuenta y uno? - y no, el guardarropa no es pequeño solo en profundidad.
¿Qué significan los 39 cm de grosor de la pared exterior, qué estructura de pared está prevista allí?

La ventana con asiento no debe reemplazar la barra. Simplemente nos gusta.
51 cm porque así lo diseñó el arquitecto.

Tengo que decir algo más sobre el asiento junto a la ventana: ¿es cómodo sentarse frente a los muebles de la cocina? No se mira la encimera, sino las puertas; creo que la idea les jugó una mala pasada (como también el pasillo de 2 metros…) Nadie se sentará allí…