Buen día,
desde hace algún tiempo estoy leyendo interminables opiniones a favor y en contra de las plantas de ablandamiento. La instalación en casa de unos amigos nos ha convencido en realidad, solo quedan dos preguntas, que ya se han planteado al menos aquí. Tal vez pueda reactivar este hilo algo antiguo.
Por un lado está la pregunta de si realmente se debe reendurecer el agua ablandada al menos a 7°dH. ¿Está esto realmente comprobado? Incluso he probado agua totalmente ablandada por ensayo. El sabor, aún frío, no es realmente fresco, sino insípido. Sin embargo, los 4°dH en casa de mis amigos eran bastante convincentes en cuanto al sabor. Hay proveedores con una dureza de 4°, y nadie piensa en endurecer el agua. ¿Existe una explicación científica, pero también comprensible para legos como yo, de por qué no se debería ablandar a ese nivel? Mezclar el agua nuevamente hasta al menos 7°dH iría en contra del propósito del ablandamiento y podría hacer que descartara la instalación.
¿Por qué se dice que la acumulación de iones de sodio es perjudicial? Matemáticamente, el contenido de sodio aumenta con el ablandamiento de 18 a 4 en 115 mg/l. Parece mucho con un límite mencionado de 200 mg/l cuando, por ejemplo, se beben unos 2 litros al día. Pero, ¿se entiende realmente bien ese límite? Recientemente vi una lista de 54 aguas minerales con un contenido de sodio por encima de 200 mg/l — ¡hasta 4360 mg/l! —. Los cornflakes contienen indiscutiblemente casi 1000 mg de sodio por 100 gramos. Si se da a un niño una porción de desayuno de 30 gramos, ya está muy por encima del límite en un litro de agua ablandada. Y si me permito un filete de 200 gramos — normalmente es mucho más, y en pocos asadores basta con 200 gramos —, entonces estoy en unos modestos 5000 mg o 5 gramos. La carne de cualquier tipo, ya sea de res, cerdo o cordero, contiene alrededor de 2500 mg de sodio por 100 gramos. Hay algo que no cuadra en las críticas a las plantas de ablandamiento. He leído una vez, pero no recuerdo dónde, que ese límite no se refiere a un límite de toxicidad para la salud, sino que sirve como referencia técnica. ¿Alguien conoce un texto comprensible pero convincente y claro (incluso si concluye que exceder ese límite es perjudicial para la salud)?
Por lo demás: no, el agua ablandada no sabe salada, no puede saber así, no se desperdician recursos con aproximadamente 5 litros de agua diaria para la regeneración, no necesito que me convenzan de ello.
Gracias y saludos cordiales
Stefan