¿Son normales las grietas en los alféizares de las ventanas?

No, el marco de la puerta siempre se instala después del enlucido interior. Los marcos solo a lo sumo si se montan al ras.
Puedes verlo bien en la práctica si entras en edificios existentes y ves que siempre hay enlucido debajo del marco.

Si lo instalas antes del enlucido, también lo harías antes del solado. Y por lo tanto prácticamente no puedes instalar el marco de la puerta, ya que este se coloca con una mínima separación respecto al solado y al revestimiento del suelo.

:) Y ahora todos los que leen aquí saben que planeas una losa de piedra natural de OCHO metros de largo en la cocina. ;)

Estamos hablando de la puerta principal. Y esta se instala antes del enlucido y del solado. Las puertas interiores son diferentes.

Aquí estamos hablando de la puerta principal. Y esta se instala antes del enlucido y del solado. Las puertas de las habitaciones son diferentes.

No, la mayoría de las veces no. El enlucido y el solado dejan algo de espacio. La puerta se coloca al final y se realizan pequeños ajustes.

Dos veces trabajo significa 2 veces los costos de desplazamiento y los costos totales.