¿Son normales las grietas en los alféizares de las ventanas?

Se pueden, pero no es obligatorio instalar los alféizares de las ventanas y las puertas antes del enlucido interior o el solado. Ambas son prácticas habituales y tienen ventajas y desventajas.

Estamos construyendo con una pequeña empresa de construcción de la zona, llave en mano. Los oficios como electricidad, carpintería, y fontanería los ha asignado a empresas locales con las que lleva muchos años trabajando.
Así que realmente no podemos hablar de un proveedor barato, todo está planificado por el arquitecto y la dirección de obra la tiene nuestra empresa constructora.
También estoy de acuerdo en que las grietas no son normales, aunque ya he escuchado opiniones que dicen que eso es normal en productos naturales.

¿Estamos hablando de la hoja de la puerta o del marco de la puerta? Los marcos de puerta deben instalarse antes del enlucido interior. El enlucido interior termina justo en el marco de la puerta...

Cuando reciba mi encimera de cocina de piedra natural de 8 metros, no quiero que tenga grietas. Eso sería claramente un defecto. Lo mismo ocurre con los alféizares de las ventanas, el tamaño no importa.