20% de humedad en nueva construcción KFW 40+

Lo mejor es que respondan a mi cálculo si creen que abrir la ventana haría algo bueno para la humedad del aire.

Tu cálculo se aplica a recipientes cerrados y no a una casa donde hay una rendija de 1 cm debajo de las puertas y las ventanas están abiertas por la noche.
Nuestra casa tiene entre 45-55% de humedad relativa sin ventilación mecánica controlada, y también hay muchas macetas por aquí.

Tu cálculo es válido para recipientes cerrados y no para una casa

Eso no es así.
El cálculo es generalmente correcto.

Por supuesto, hay mezclas que luego, en promedio, afectan la humedad del aire.

Pero en principio es importante entender la humedad relativa y absoluta.
Entonces queda claro rápidamente que el problema no radica fundamentalmente en la ventilación controlada de habitaciones, sino en el "aire frío y seco".
Y dejar entrar eso al interior de la casa a través de la ventana tiene solo desventajas y ninguna ventaja.

Por cierto, en ventanas no se puede instalar un recuperador de entalpía, pero afortunadamente sí en la ventilación controlada de habitaciones.

Nuestra casa tiene una humedad del aire del 45-55% sin ventilación controlada,

Eso debe deberse a que tienen en general una tasa de renovación de aire bastante baja, a pesar de que las ventanas estén parcialmente abiertas.
O bien introducen mucha humedad mediante flores, cocinar, ducharse, etc.

Encuentro la diferencia impresionante. Llevamos dentro desde hace 3 semanas y sigo ventilando varias veces al día, porque la [dezentralen] ventilación controlada de la vivienda no logra eliminar la humedad de construcción en nivel medio. Al principio estábamos constantemente en 60%, poco a poco parece estabilizarse en aproximadamente 55%.

¿Qué tipo de casa tienen ustedes? ¿Construcción, yeso interior, etc.?

Tenemos la calefacción por suelo radiante ya apagada y también la ventana abierta durante largos períodos (komplette Tag), pero no sirve para la humedad. Esta se mantiene alrededor del 20%. Ahora vamos a esperar a ver cómo se comporta cuando todas las habitaciones estén amuebladas/equipadas. Por ejemplo, la cocina todavía no la puedo usar correctamente y por lo tanto no introducir humedad. Pero tenemos un aire acondicionado que en verano también deshumidifica mucho el aire. Veremos cómo se siente entonces en la casa.

Primera ocupación hace pocos días 20% de humedad relativa del aire interior:
En invierno (¡cuando hace frío afuera!) incluso si está lloviendo afuera, ventilación controlada del espacio habitable en el nivel más bajo y no abrir las ventanas para ventilar.
En primavera/verano/otoño cuando hace más calor, abrir las ventanas según la humedad/temperatura del aire exterior, esto se estabilizará en los próximos meses. Los materiales de construcción/muebles/... deben primero alcanzar gradualmente una humedad de equilibrio adecuada.

también por un tiempo prolongado la ventana abierta

Como se describió, en invierno/en condiciones de bajas temperaturas exteriores se provoca a través de la ventilación una humedad relativa más baja en la casa. (El aire se calienta en la casa -> la humedad relativa disminuye). Por eso se dice también que cosas como el secado del solado y eliminar la humedad de construcción de la casa suelen ser más fáciles en invierno (si se ventila con frecuencia y se calienta dentro de la casa).

No tengo muchos consejos, mi enfoque sería probablemente actualmente contrarrestar con pequeñas medidas (plantas, pequeña fuente interior, quizás humidificador donde les moleste más) y, por ahora, esperar y seguir observando.