厨房销售员希望剩余付款以现金支付，不想要转账

这是不是也有点片面了？客观一点说：
如果他考虑了把手，你也应该把遮板/条也计算进去吧？那为什么要为此争论呢？
此外，你不作决定以及你妻子事后的更改，很可能引起了加班时间。
他当然可以提醒你，如果你不做最终决定，他继续施工，之后又要全部重新调整，那么相应的加班费是需要支付的。

另外，我也认为你不能因为缺陷就扣留全部款项，只能扣留合理的金额。
如果很多人都这样做，账户被查封也就不足为奇了。
仅供参考。

如果他考虑了把手，你也应该付挡板/装饰条的钱吧？那为什么还要争论呢？

不，他本来就可以从一开始就移开厨房，是他在安装时发现的。

如果他没有改动，我们就需要一个不同的露台门把手，那谁来付钱呢？

我也不想扣留所有钱，但他必须修补硅胶工程，他每一分钱都会从我这里拿到。

他的账户被查封了，因为他收了多笔预付款却没有交付厨房。

厨房占了我总费用的大约4%。关于钱，厨房制造商/厨房销售员是唯一制造麻烦的人。其他所有工种的付款都按时收到了。

我完全不明白你为什么非得在这里辩解。而且还能保持这么耐心。
你的谨慎不仅保护了你自己，也可能保护了债权人。比如其他客户、供应商等等。
如果有合理的怀疑，我会像上面建议的那样，联系消费者保护组织和/或手工业协会，询问你应该如何行动。

我完全不理解你为什么非得在这里为自己辩解。并且还能保持如此耐心。
你的谨慎不仅保护了你自己，也可能保护了债权人。也就是其他客户、供应商等等。
如果存在合理的怀疑，我会像上面建议的那样，联系消费者保护机构和/或手工业协会，询问你应该如何行动。

我正在处理……手工业协会只能说：“该公司仍然有效。”

消费者保护中心要到明天才会再次可联系。

我完全不明白你为什么非得在这里自我辩解，还能保持这么有耐心。
你的谨慎不仅保护了你自己，也可能保护了债权人。也就是说其他客户、供应商等等。
如果存在合理的怀疑，我会像上面建议的那样联系消费者保护组织和/或工会，询问你应该如何行动。

所以这仅仅是“报复”的问题。这样做并没有保护任何人，原帖作者如果转账，就是明显违反合同。
从人性角度来说，每一点都有可能是可以理解的。但从法律角度看，原帖作者必须遵守合同。缺陷修复的费用当然可以适当扣留，剩余部分必须支付。并且以现金支付。前提是在公开公告中未见关于破产或破产风险的记录。