你需要抽油烟机吗？

: 我们有一个带有“Umluftfilter permalyt”的Berbel Blockline。由于这个循环空气过滤器也需要电源连接，而且过滤器盒比较窄，原本厨房设计师考虑的双插头没有位置，我们不得不另外安装了一个插座。

... 我本来也可以省去带有热回收功能的控制式室内通风系统。

恶意的言论声称，无论如何那样做会更便宜……

关于这个话题：排气管道与否，一台高品质的排气罩是必须的。仅仅是低价排气罩产生的噪音就让人受不了。挑衅地说：2000欧元以下没有合适的排气罩。对于循环通风，还要额外支付500到1000欧元。拥有开放式厨房的人应该直接把这当作必要的支出来计划。毕竟没人会建一个现代化的房子，却用建材市场的电暖伞来取暖……

最迟当烟炉介入时，排气就变得非常复杂了，尤其是还需要安装窗户接触器和差压监测器时。

至少压力监测器不是必需的。

我们在现场与烟囱清扫工预约后，为我们的开放式厨餐客厅采用以下方案解决：

- 中央控制的居室通风/热回收设置为轻微正压。
- 吸油烟机使用循环风（可选：排气+窗户接触器，接触器费用约50欧元）。
- 具有Dibt认证的烟炉，因此不需要差压监测器。

祝好。

Wir haben eine Berbel Blockline mit dem "Umluftfilter permalyt".

啊，好的。我之前已经觉得奇怪，为什么需要两个电源接口，其实没什么意义。但既然这是一个可选配件，对制造商来说这是最简单的办法。不过我对这个价位的产品本来期待会有些不同的设计。

/编辑：我刚刚看了一下，我们的Skyline也有这个配件。但是这个部件单价大约800欧元，且每次再生过程需要运行大约2小时，功率约为100瓦。相比之下，每2-3年更换一次40欧元的活性炭包要划算得多。只有当你真的不想花时间去打理时，这才值得买。

我刚刚花了2.50欧元买了德国消费者权益保护组织Stiftung Warentest关于抽油烟机的测试报告。

- Berbel BKH 90 Ergoline售价2000欧元，表现相对较差，尤其是在油脂分离方面。
- Miele DA 6096 W和Miele DA 3466（售价500欧元）在油脂分离方面表现“好”，但仅限于排风模式，否则表现为一般。
- 测试的抽油烟机既能循环风也能排风，测试结果分别针对两种模式给出。
- 同一款抽油烟机在排风模式下表现普遍优于循环风模式。
- 也就是说，每台循环风抽油烟机顶部仍然会有油脂排出，多少不等（没有一台达到90%以上的分离率）。
- 完全忽略了热量损失和密封性等因素，仅测试功能。
- 循环风模式下所有抽油烟机噪音都比排风模式大。
- 在气味去除方面，Berbel凭借其活性炭滤网无可匹敌，非常出色。

- Berbel自己在其目录中写道，每次烹饪后必须内侧擦拭Berbel抽油烟机，否则滤网效果会下降。
- 其他简单的不锈钢滤网应每两周单独用洗碗机清洗，否则功能同样会受损。

对我个人来说，油脂分离最为重要。
根据测试，循环风抽油烟机并不像我在各种论坛帖子中读到的那样好。
尤其是Berbel，根据Stiftung Warentest的测试，我感到失望。
测试之前，我倾向于买Berbel的循环风抽油烟机（2000欧元）。测试之后，我现在倾向于买Miele的循环风抽油烟机500欧元，加上Weibel WMK工作台不锈钢烟囱500欧元。
总计便宜约1000欧元，且没有每年更换40欧元滤网的花费。

有些人在其他论坛/帖子中试图计算排风抽油烟机的热量损失。
我已经无法证实，但我心里记着烹饪造成的热量损失每年约200欧元。
对我来说，循环风在经济上要五年后才能回本。还不包括额外的维护成本和油脂分离及噪音的缺点。
我不相信计划中的机械通风系统能有效排除剩余油脂。
此外，我也不希望机械通风的排气管道被油脂堵塞。

我也相信以下几点：
炉灶旁约1.5米处有一个窗户，做饭时必须打开。
我认为会形成拉风，使冷空气迅速吹出。虽然后来会被加热，但我认为其温度相较于室内空气较低。

我已经两次去厨房设计店。第一次和店长谈，第二次和一位“员工”谈，他实际上在这家公司工作时间比店长长。
店长说：循环风抽油烟机永远不会像排风式那样好，总会有少量油脂逸出。
员工说：如今循环风滤网已经很好，基本不会漏油。

每个人都有自己的看法，但我至今不完全信任任何专家。
我的姐夫建了Kfw55标准的房子，使用排风式抽油烟机，做饭时有时甚至不开窗。
他说他一点问题都没有，无论窗户开不开。

对于这个话题的众多说法，不论支持还是反对排风式，我觉得都有很多意识形态的成分。
真正能说清楚的，可能只有亲自比较过两者之后。
这正是Stiftung Warentest所做的，因此我改变了看法。
不过我也不知道这个测试是否最后被Miele赞助了，但我不想再对无谓的传闻纠缠不清。

我还有一个问题：

正如我所说，油脂分离对我来说特别重要。但是按照我们的“烹饪方式”，真的会产生那么多油脂，以至于循环排气罩根本不适合我们吗？

我认为蔬菜、面条和土豆只会产生水分。
我们炒肉时用的油很少。
鱼最多只吃鱼柳，而且也不常吃。
偶尔我们会煎饼或者煎土豆，为了防止粘锅，我们会用明显更多的油，几乎是在油炸（一月至多1-3次）。

这已经算是正常的做法了吗，还是从油脂含量来看可以说“微不足道”，也就是说循环排气罩完全适用（不过这种情况下不是贵的Berbel，而是价格更便宜约500欧元的）。