इंटीग्रेटेड माइक्रोवेव वाला ओवन

इसका ज्यादा मतलब नहीं बनता। माइक्रोवेव पूरे पकने वाले पदार्थ की मात्रा को लगभग समान रूप से गर्म करता है, सतह को भी और अंदर के हिस्से को भी। ओवन केवल गर्मी को सतह तक संचारित कर सकता है और वहां से गर्मी संचरण को सुनिश्चित करना पड़ता है कि अंदर का हिस्सा भी गरम हो जाए। (ओह आदमी, यह कितना तकनीकी लग रहा है...) अंततः यही कारण है कि ओवन में ब्रेड की क्रस्ट बनती है और माइक्रोवेव में नहीं। माइक्रोवेव में सब कुछ तब तक गर्म हो जाता है जब तक कि वह कुरकुरा या भूरा न हो जाए।

माइक्रोवेव पकाने वाली सामग्री के पूरे आयतन को कम या ज्यादा समान रूप से गर्म करता है, सतह के साथ-साथ केंद्र को भी।

ऑर उल्टा सच है। माइक्रोवेव की तरंगें 5-6 सेमी से गहराई तक पकाने वाली सामग्री में प्रवेश नहीं कर पाती हैं। इसके अलावा, उपकरणों में विकिरण असमान होता है, इसलिए कम से कम इसे संतुलित करने के लिए एक घूमने वाला प्लेटर आवश्यक होता है।

जहाँ बेकिंग+माइक्रोवेव का फायदा हो सकता है, वह मुझे समझ नहीं आता (क्या यह तेज़ है?)। मेरे नजरिए से फायदा यह है कि दोनों उपकरण एक में होते हैं, खासकर क्योंकि कीमत भी आकर्षक होती है। इम्बेडेड माइक्रोवेव बहुत महंगे होते हैं और रसोई डिजाइन में शामिल करना थोड़ा परेशानी वाला होता है।

कृपया कम्बीडैम्पर (संयुक्त भाप पकाने वाले उपकरण) के अनुभव क्या हैं? क्या आप उन्हें भी इस्तेमाल करते हैं या दूसरे बार के बाद सफाई करके परेशान हो जाते हैं? मुझे लगता है कि शुद्ध भाप पकाने वाले उपकरण इस मामले में थोड़े बेहतर होते हैं।

हैलो एलेक्स,

मैं बेकओवन और माइक्रोवेव की हीटिंग पद्धति के बीच एक व्यावहारिक तुलना करना चाहता था। सीधे तुलना में, माइक्रोवेव की हीटिंग पद्धति को वॉल्यूमेट्रिक कहा जा सकता है, जबकि बेकओवन की हीटिंग पद्धति केवल सतही होती है, दोनों के अपने-अपने फायदे हैं।

घुमाने वाली प्लेट को हटा दें...तभी आप क्रियाविधि को खास तौर पर अच्छी तरह देख और महसूस कर पाएंगे...

वस्तु को सामान्य विकिरण खुराक के अनुसार एक तरफ और निश्चित गहराई पर गर्म किया जाता है और दूसरी तरफ अभी भी ठंडा रहता है...कहल जाए तो आधा/आधा

बिल्कुल यही मुझे अजीब लगता है। माइक्रोवेव फंक्शन वाले ओवन में, जिसमें कुछ भी घूमता नहीं है, वह कैसे एक स्टैंडअलोन डिवाइस जितना अच्छा हो सकता है? क्या गर्मी का वितरण ज़रूर बहुत अनियमित नहीं होना चाहिए?

मैं इसे यहाँ से खोद रहा हूँ: जब कोई ओवन का उपयोग करने के ठीक बाद सीधे माइक्रोवेव का उपयोग करना चाहता है तो यह वास्तव में कैसा लगता है? क्योंकि कमरा तब गर्म होता है, इससे माइक्रोवेव की तैयारी की प्रक्रिया प्रभावित होगी, है ना?