Horno con microondas integrado

Eso no tiene mucho sentido. El microondas calienta todo el volumen del alimento más o menos de manera uniforme, la superficie así como el núcleo. El horno solo puede transferir el calor a la superficie y de ahí la conducción del calor tiene que asegurarse de que también el núcleo se caliente. (Oh man klingt das technisch...) Al final, esa es la razón por la cual un pan obtiene una corteza en el horno y no en el microondas. En el microondas todo se calienta antes de que se ponga crujiente o dorado.

El microondas calienta todo el volumen del alimento más o menos de manera uniforme, la superficie igual que el núcleo.

Sucede exactamente lo contrario. Las ondas no pueden penetrar en el alimento más de 5-6 cm de profundidad. Además, la radiación es desigual en los aparatos, por lo que es necesario un plato giratorio para compensarlo al menos parcialmente.

No entiendo cuál podría ser la ventaja de horno + microondas (¿más rápido?). En mi opinión, la ventaja es tener ambos dispositivos en uno solo, también porque el precio no es nada despreciable. Los microondas integrados son muy caros y algo molestos de integrar en el diseño de la cocina.

¿Cuáles son las experiencias con los hornos combinados con vapor? ¿Los usan o después de la segunda vez ya no quieren limpiarlos? Me parece que los vaporeros puros están un poco mejor preparados para eso.

Hola Alex,

quería hacer una comparación ilustrativa entre el modo de acción del calentamiento en horno vs. microondas. En comparación directa, el modo de acción del microondas es en cierto modo volumétrico, el del horno solo superficial, ambos con sus propias ventajas.

Quite el plato giratorio... ya se ve y siente muy bien el funcionamiento...

El objeto se calentará en un lado y a cierta profundidad según la dosis de radiación habitual y en el otro lado seguirá estando frío... como medio/medio

Eso es lo que me parece raro. ¿Cómo puede la función de microondas de un horno, en el que nada gira, ser igual de buena que la de un dispositivo independiente? ¿No tiene que ser la distribución del calor necesariamente muy irregular?

Desentierro esto aquí:
¿Cómo es en realidad cuando uno quiere usar el microondas directamente después de usar el horno?
Como la habitación todavía está caliente, eso afectaría la función de preparación del microondas, ¿verdad?